অনুভব সাস্থতথ্য, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রভৃতি ব্লগ
সম্পূর্ণ প্রোটিন
একটি ডিমে 6 গ্রাম স্টাফ থাকে, সমস্ত নয়টি “প্রয়োজনীয়” অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ সেগুলি আপনার শরীর নিজেই তৈরি করতে পারে না। ডিমের সাদা অংশে প্রায় অর্ধেক প্রোটিন থাকে এবং চর্বি এবং কোলেস্টেরলের একটি ছোট অংশ থাকে।
পুষ্টিতে পূর্ণ
তার মানে ডিমে বেশি পুষ্টি থাকে — ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামিনো অ্যাসিড — প্রতি ক্যালোরি অন্যান্য খাবারের তুলনায়। একটি ডিম নিন এবং আপনি পাবেন:
- উচ্চ মানের প্রোটিন
- সেলেনিয়াম
- ফসফরাস
- কোলিন
- ভিটামিন বি 12
- একাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা আপনার কোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে
- তারা আপনার ‘ভাল’ কোলেস্টেরল সাহায্য করে
এই “ভাল” কোলেস্টেরল, যাকে বলা হয় এইচডিএল, এমন লোকেদের মধ্যে বেড়ে যায় যাদের দিনে তিন বা তার বেশি ডিম থাকে। অবশ্যই, এলডিএল, “খারাপ” টাইপ, খুব বেড়ে যায়। কিন্তু প্রতিটি পৃথক টুকরা বড় পেতে. এটি খারাপ জিনিসগুলির জন্য আপনাকে আঘাত করা আরও কঠিন করে তোলে এবং ভাল জিনিসগুলিকে তা পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে৷
ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে
আপনার ডাক্তার আপনাকে এইচডিএল এবং এলডিএল সহ এইগুলির জন্য পরীক্ষা করে। নিম্ন ট্রাইগ্লিসারাইড আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ডিম খাওয়া, বিশেষত নির্দিষ্ট ফ্যাটি অ্যাসিড (যেমন ওমেগা -3) সমৃদ্ধ ডিম খাওয়া আপনার মাত্রা কমিয়ে আনে বলে মনে হয়।
স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে
যদিও অধ্যয়নগুলি পরিবর্তিত হয়, তবে দেখা যাচ্ছে যে প্রতিদিন একটি ডিম আপনার ঝুঁকি কমাতে পারে। সাম্প্রতিক একটি চীনা গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দিনে প্রায় একটি করে তাদের রক্তক্ষরণজনিত স্ট্রোক থেকে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা প্রায় 30% কম যাদের ছিল না।
তারা অংশ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
ডিম প্রতি প্রায় ৭0 ক্যালোরিতে, আপনি ঠিক কী পাচ্ছেন তা আপনি জানেন। এবং তারা খুব সহজে ভ্রমণ করে। এক জোড়া শক্ত করে সিদ্ধ করুন এবং আপনার কুলারের মধ্যে তাদের আটকে দিন। একটি সালাদ বা রুটির কয়েকটি টুকরো যোগ করুন এবং আপনি একটি দ্রুত, স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবার পেয়েছেন।
সাশ্রয়ী মূল্য
একটি পরিবেশন 20 সেন্টে, আপনি একটি উচ্চ-মানের প্রোটিনের জন্য এটিকে মারতে পারবেন না যা ব্যাঙ্ক ভাঙবে না। পুরো শস্যের টোস্টের একটি টুকরো, কিছু অ্যাভোকাডো এবং সামান্য গরম সস যোগ করুন এবং আপনি একজন রাজার জন্য একটি দরিদ্রের মূল্যে উপযুক্ত খাবার পাবেন। এবং আপনাকে চিনি বা কার্বোহাইড্রেট নিয়ে চিন্তা করতে হবে না কারণ ডিমের মধ্যেও নেই।
হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায়
বিস্মিত? এটা সত্যি. সামগ্রিকভাবে, যারা বেশি খান তাদের হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়ে বলে মনে হয় না। এমনকি প্রিডায়াবেটিস বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরাও ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা উচ্চ ডিমের ডায়েটের পরে ঠিক ততটাই সুস্থ ছিলেন। একটি সাম্প্রতিক চীনা গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন একটি ডিম খেয়েছেন তাদের হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় 20% কম ডিম না খাওয়ার তুলনায়।
এগুলি সকালের নাস্তার জন্য খান এবং আপনি আরও বেশি সময় পূর্ণ বোধ করবেন। এটি আপনাকে সারা দিন কম খাওয়ার সম্ভাবনা তৈরি করবে। উদাহরণস্বরূপ, যে কিশোর-কিশোরীরা সকালে একটি ডিম খান তাদের মধ্যাহ্নভোজে ১৩0 কম ক্যালোরি থাকে।
চোখের উপকার
চিকিত্সকরা জানেন যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটিন এবং জেক্সানথিন আপনাকে চোখের রোগ যেমন ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। সবুজ শাক-সবজি যেমন পালং শাক এবং কালেও আছে। তবে ডিম একটি ভালো উৎস। কারণ তারা যে চর্বি আছে তা আপনার শরীরের জন্য পুষ্টি ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।
মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করতে সাহায্য করে
ডিমে ভিটামিন ডি থাকে, যা আপনার ধূসর পদার্থের জন্য ভালো এবং খাবার থেকে পাওয়া কঠিন। এবং তাদের কোলিন নামক কিছু আছে যা আপনার নোগিনের স্নায়ু কোষগুলিকে (নিউরন) একে অপরের সাথে কথা বলতে সহায়তা করে। গর্ভবতী মহিলাদের এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্যও কোলিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মস্তিষ্কের বিকাশে বড় ভূমিকা পালন করে।
