গত ২৪ ঘণ্টায় গাজায় অন্তত ৬৩ জন নিহত হয়েছেন | ইসরায়েলি হামলায় ১ মাসে ৪০০০ এর বেশি ফিলিস্তিনি শিশু নিহত | এক মাসেরও কম সময়ে ১0,000 ফিলিস্তিনিকে হত্যা করেছে ইসরাইল | পুলিশের সঙ্গে বাংলাদেশের পোশাক শ্রমিকদের সংঘর্ষ | গণতন্ত্রের সংজ্ঞা দেশে দেশে পরিবর্তিত হয় – শেখ হাসিনা | গাজা যুদ্ধ অঞ্চলে আশ্রয়কেন্দ্রে ইসরায়েলি হামলায় একাধিক বেসামরিক লোক নিহত হয়েছে | মিসেস সায়মা ওয়াজেদ ডাব্লিউএইচও এর দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া অঞ্চলের নেতৃত্বে মনোনীত হয়েছেন | গাজা এবং লেবাননে সাদা ফসফরাস ব্যবহৃত করেছে ইসরায়েল | বিক্ষোভে পুলিশ সদস্যের মৃত্যুর ঘটনায় বিরোধীদলের কর্মীকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে – বাংলাদেশ পুলিশ | বাংলাদেশে ট্রেনের সংঘর্ষে ১৭ জন নিহত, আহত অনেক | সোশাল মিডিয়া এবং সাধারন মানূষের বোকামি | কেন গুগল ম্যাপ ফিলিস্তিন দেখায় না | ইসরায়েল-হামাস যুদ্ধ লাইভ: গাজা হাসপাতালে ‘গণহত্যা’ ৫০০ জনকে হত্যা করেছে ইসরাইল | গাজায় ইসরায়েলি হামলায় ১,৪১৭ জন নিহতের মধ্যে ৪৪৭ শিশু এবং ২৪৮ জন নারী | হিজবুল্লাহ হামাসের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। তারা কি ইসরায়েলের বিরুদ্ধে যুদ্ধে যোগ দেবে? | গাজাকে ধ্বংসস্তুপে পরিণত করার অঙ্গীকার নেতানিয়াহুর | হার্ভার্ডের শিক্ষার্থীরা ইসরায়েল-গাজা যুদ্ধের জন্য ‘বর্ণবাদী শাসনকে’ দোষারোপ করেছে, প্রাক্তন ছাত্রদের প্রতিক্রিয়া | জিম্বাবুয়েতে স্বর্ণ খনি ধসে অন্তত ১০ জনের মৃত্যু হয়েছে, উদ্ধার তৎপরতা অব্যাহত | সেল ফোনের বিকিরণ এবং পুরুষদের শুক্রাণুর হ্রাস | আফগান ভূমিকম্পে ২০৫৩ জন নিহত হয়েছে, তালেবান বলেছে, মৃতের সংখ্যা বেড়েছে | হামাসের হামলার পর দ্বিতীয় দিনের মতো যুদ্ধের ক্ষোভ হিসেবে গাজায় যুদ্ধ ঘোষণা ও বোমাবর্ষণ করেছে ইসরাইল | পরমাণু বিদ্যুৎ কেন্দ্রের জন্য রাশিয়া থেকে প্রথম ইউরেনিয়াম চালান পেল বাংলাদেশ | বাংলাদেশের রাজনীতিবিদ ও আইন প্রয়োগকারী কর্মকর্তাদের ওপর ভিসা বিধিনিষেধের পলিসি বাস্তবায়ন শুরু করেছে যুক্তরাষ্ট্র | হরদীপ সিং নিজ্জার হত্যায় ভারতের সংশ্লিষ্টতার তদন্তে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছে কানাডা এবং যুক্তরাষ্ট্র | যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা সম্প্রতি বাংলাদেশের বিমানবাহিনী প্রধান হান্নানকে ভিসা দিতে অস্বীকার করেছে |

পালং শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা

সবুজ পালং শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা

সবুজ শাক সবজির মধ্যে পালং শাক একটি সুপারস্টার। এই কম-ক্যালোরি খাবারটি পুষ্টিতে পূর্ণ যা আপনার শরীরের জন্য বিভিন্ন উপায়ে ভাল। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে – জীবাণুর বিরুদ্ধে আপনার শরীরের প্রতিরক্ষা – আপনার হৃদয়কে সাহায্য করার জন্য, এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।

হাইড্রেশন বাড়ায়

আপনি ভাবতে পারেন যে জলে চুমুক দেওয়া এবং অন্যান্য পানীয় হাইড্রেট করার একমাত্র উপায়। কিন্তু খাদ্য আপনাকে সেই লক্ষ্যে পৌঁছাতেও সাহায্য করতে পারে। পালং শাক এমন একটি সবজি যার প্রায় পুরোটাই পানি। অতিরিক্ত H2O এর জন্য সারা দিন আপনার খাবার এবং স্ন্যাকসে এটি যোগ করুন।

ক্ষুধা নিবারণ করে

গবেষণায় দেখা গেছে পালং শাকের মতো উদ্ভিদ থেকে থাইলাকয়েড নির্যাস আপনার ক্ষুধা কমাতে পারে। এটি ঘটে কারণ তারা ক্ষুধার হরমোনের মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং হরমোন বাড়ায় যা আপনাকে পূর্ণ বোধ করে। Thylakoids পরে আপনার পেট খালি করতে পারে।

অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে

পালং শাকে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন কে, যা সুস্থ হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার শরীর সর্বদা হাড়ের টিস্যু থেকে মুক্তি পাচ্ছে এবং পুনর্নির্মাণ করছে। অস্টিওপোরোসিস – এমন একটি অবস্থা যা আপনার হাড়কে দুর্বল করে দেয় এবং সহজেই ভেঙে যায় – তখন ঘটে যখন নতুন হাড়ের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে ভেঙে যাওয়া হাড়ের প্রতিস্থাপন না করে। আপনি যদি আপনার সারা জীবন পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম না পান তবে আপনার অস্টিওপরোসিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কমায়

পালং শাক আয়রনের একটি নিরামিষ উত্স, একটি খনিজ যা আপনার শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন আনতে লোহিত রক্তকণিকাকে সাহায্য করতে হবে। আপনার যখন খুব কম আয়রন থাকে, আপনি আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা পান। এই অবস্থা আপনাকে দুর্বল, মাথা ঘোরা এবং শ্বাস নিতে সমস্যা করতে পারে।

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে

পালং শাকে ভিটামিন ই এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে। এই সিস্টেম আপনাকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে নিরাপদ রাখে যা রোগ সৃষ্টি করে। এটি আপনার শরীরকে অন্যান্য জিনিস থেকেও রক্ষা করে যা আপনাকে আঘাত করতে পারে, যেমন টক্সিন।

শিশুর বিকাশে সহায়তা করে

পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট। এই ভিটামিন শিশুদের স্পিনা বিফিডার মতো নিউরাল টিউবের জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করে। এই কারণেই আপনার ডাক্তার আপনাকে ফলিক অ্যাসিড (ফোলেটের মনুষ্যসৃষ্ট সংস্করণ) সহ একটি সম্পূরক গ্রহণ করতে বলতে পারেন যদি আপনি গর্ভবতী হন। এছাড়াও আপনি পালং শাক থেকে ভিটামিন B6 পান, যা আপনার গর্ভে এবং তাদের জন্মের পরে আপনার শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

চোখ সুস্থ রাখে

Lutein এবং zeaxanthin হল পালং শাকের ক্যারোটিনয়েড যা আপনার চোখের দীর্ঘমেয়াদী অবস্থার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি এর মতো, এগুলি আপনার ছানি পড়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। এছাড়াও আপনি পালং শাক থেকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ পান, যা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।

ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে

আপনি ফল এবং সবজি থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে পারেন এবং পালং শাকও এর ব্যতিক্রম নয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি “ফ্রি র্যাডিকেল” নামক অণুগুলি আপনার কোষের ক্ষতি করতে পারে তা সীমিত করে। ফ্রি র‌্যাডিকেল থেকে কোষের ক্ষতি ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং পারকিনসন রোগের মতো অসুস্থতায় ভূমিকা পালন করতে পারে।

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য সমর্থন করে

পালং শাক অজৈব নাইট্রেটের একটি উৎস, যা গবেষণায় দেখা গেছে আপনার হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা কম হতে পারে। গবেষণা দেখায় যে এটি আপনার রক্তচাপ কমাতে পারে এবং অন্যান্য সুবিধার মধ্যে আপনার ধমনীকে কম শক্ত করে তুলতে পারে। এছাড়াও আপনি পালং শাক থেকে পটাসিয়াম পান, যা আপনার হার্টকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

প্রদাহ বিরোধী

আপনি আঘাতপ্রাপ্ত হওয়ার পরে বা কোনও বিপজ্জনক পদার্থের সংস্পর্শে আসার পরে আপনার শরীর কীভাবে নিজেকে মেরামত করে তার একটি অংশ হল প্রদাহ। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। পালং শাকের মতো খাবার খাওয়া যাতে প্রদাহ বিরোধী সুবিধা রয়েছে এমন একটি উপায় যা আপনি আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে পারেন।

ক্ষত পুনরুদ্ধার

পালং শাকের ভিটামিন সি এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে আপনার শরীরকে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা আঘাত মেরামত করতে প্রয়োজন। ভিটামিন সি আপনার শরীরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে শুষে নেওয়া আয়রনের পরিমাণ বাড়াতেও সাহায্য করে, যা নিরাময় প্রক্রিয়াকেও সমর্থন করে।

বৈচিত্র্য অফার করে

আপনি এই বহুমুখী সবজিটি অনেক উপায়ে খেতে পারেন এবং এর স্বাস্থ্যগত সুবিধা পেতে পারেন। একটি সালাদে কাঁচা পালংশাক উপভোগ করুন বা এর ফোলেট সামগ্রীর জন্য একটি স্মুদিতে মিশ্রিত করুন। আপনি পালং শাক ভাজতে পারেন বা এর অনেকগুলি পুষ্টি হারানোর বিষয়ে চিন্তা না করে এটিকে বাষ্প করতে পারেন। হিমায়িত পালং শাক স্যুপ, স্ট্যু এবং ডিমের খাবারের জন্য আরেকটি বিকল্প। শুধু ডিফ্রস্ট করুন এবং অতিরিক্ত জল বের করে নিন।

স্মার্ট শপিং

পালং শাক কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনি এমন পাতাগুলি সন্ধান করছেন যেগুলির উজ্জ্বল সবুজ রঙ রয়েছে এবং কান্ডগুলি হলুদ দেখাচ্ছে না। পালং শাকের থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থোকায় থেকো যদি এটি চিকন দেখায় তবে এটি কিনবেন না।

স্টোরেজ টিপস

আপনার পালং শাক সংরক্ষণ করার আগে জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে এটি খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। পালং শাক রেফ্রিজারেটরে প্লাস্টিকের ব্যাগে খাবার সংরক্ষণের জন্য রাখুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি ব্যাগটি এটির চারপাশে শক্তভাবে মোড়ানো। আপনি যখন ব্যাগ বন্ধ, সব বাতাস বের করুন. এটি 5 দিন পর্যন্ত তাজা থাকতে সাহায্য করবে।