চিয়া বীজ : ব্যবহার, উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

চিয়া বীজ : ব্যবহার, উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

চিয়া বীজ

চিয়া, সালভিয়া হিস্পানিকা নামেও পরিচিত, ল্যামিয়াসি পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ উদ্ভিদ। এটি উত্তর গুয়াতেমালা এবং দক্ষিণ মেক্সিকোতে স্থানীয়। এই উদ্ভিদটি অনেকগুলি শুকনো অপ্রস্তুত ফল উৎপন্ন করে, যাকে চিয়া বীজ বলা হয়।

এখন, কলম্বিয়া, অস্ট্রেলিয়া, বলিভিয়া, পেরু, গুয়াতেমালা, মেক্সিকো এবং আর্জেন্টিনায় চিয়া চাষ করা হয়। প্রি-কলম্বিয়ান লোকেরা 16 শতকে শক্তি, শক্তি এবং সহনশীলতা পেতে চিয়া সেবন করেছিল। চিয়া বীজ থেকে তেল বের করা হয়; এই তেল প্রসাধনী ব্যবহার করা যেতে পারে. শিকড়, পাতা এবং শাখা সহ উদ্ভিদের অন্যান্য অংশগুলি শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য কম ব্যবহৃত হতে পারে।

চিয়া বীজের পুষ্টিগুণ:

প্রতি 100 গ্রাম চিয়া বীজের পুষ্টির মান নিম্নরূপ:

পুষ্টি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম
পানি 5.8 g
শর্করা 42.1 g
প্রোটিন 16.5 g
চর্বি 30.7 g
শক্তি 486 kcal
ফাইবার 34.4 g
আয়রন 7.72 mg
ক্যালসিয়াম 631 mg
ম্যাগনেসিয়াম 335 mg
সোডিয়াম 16 mg
পটাসিয়াম 407 mg
ফসফরাস 860 mg
তামা 0.924 mg
দস্তা 4.58 mg
ম্যাঙ্গানিজ 2.72 mg
সেলেনিয়াম 55.2  µg
ভিটামিন এ 54 IU
ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) 0.62 mg
ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন) 0.17 mg
ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন) 8.83 mg
ভিটামিন বি 9 (ফোলেট) 49  µg
ভিটামিন সি 1.6 mg
ভিটামিন ই 0.5 mg3

চিয়া বীজের বৈশিষ্ট্য:

চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে:

  • এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ থাকতে পারে
  • এতে কোলেস্টেরল কমানোর সম্ভাবনা থাকতে পারে
  • এতে রক্তচাপ-হ্রাসকারী কার্যকলাপ থাকতে পারে
  • এটা বিরোধী প্রদাহজনক কর্ম থাকতে পারে
  • এতে ক্যান্সার বিরোধী সম্ভাবনা থাকতে পারে
  • এতে রক্তে শর্করা-কমানোর কার্যকলাপ থাকতে পারে।

চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার:

চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার বিভিন্ন অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে। যাইহোক, মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্যতা বর্ণনা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

রক্তে শর্করার জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার

কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ টাইপ 2 ডায়াবেটিসে উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। চিকো এট আল দ্বারা একটি প্রাণী গবেষণায়। 2009, চিয়া বীজ অভ্যন্তরীণ ফ্যাটি টিস্যু এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস করেছে, যা ইঙ্গিত করে যে চিয়া বীজের লিপিড এবং গ্লুকোজ হোমিওস্ট্যাসিসে (ভারসাম্য বজায় রাখা) ভূমিকা থাকতে পারে।

এই তথ্যগুলি অপর্যাপ্ত কারণ এই গবেষণাগুলি প্রাণীদের উপর করা হয়। যাইহোক, শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনার জন্য চিয়া বীজের এই ধরনের সম্ভাব্য ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য মানুষের উপর আরও গবেষণা প্রয়োজন।

প্রদাহজনিত রোগের জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার

প্রদাহজনিত রোগগুলি লালভাব, ব্যথা এবং ফুলে যাওয়ার সাথে যুক্ত, যা প্রয়োজনীয় ফাংশনগুলি হারাতে পারে। খাদ্যে একটি চিয়া বীজ তেল প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট (প্রদাহের সাথে জড়িত) হওয়ার ঝুঁকি কমাতে দেখানো হতে পারে। অতএব, এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে চিয়া বীজ তেল প্রদাহজনিত রোগের ব্যবস্থাপনায় উপকার করতে পারে।

এই তথ্যটি অপর্যাপ্ত এবং আরও বৈজ্ঞানিক প্রমাণের প্রয়োজন যে চিয়া বীজের প্রদাহজনিত রোগের জন্য উপকারিতা রয়েছে।

হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার

রক্তে উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) কোলেস্টেরল (খারাপ কোলেস্টেরল) এর উচ্চ মাত্রা মানুষের মধ্যে হৃদরোগের বিকাশের সাথে সরাসরি যুক্ত হতে পারে। চিয়া বীজ খাওয়া সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দেখানো হতে পারে, কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে অসম্পৃক্ত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে। ২ তাই, চিয়া বীজ হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উপকার পেতে পারে। যাইহোক, এই ধরনের দাবির ব্যাক আপ করার জন্য ব্যাপক গবেষণার প্রয়োজন হবে।

উচ্চ রক্তচাপ এবং ডিসলিপিডেমিয়ার জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার

উচ্চ রক্তচাপ এবং ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তে চর্বি বা কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা) হৃদরোগের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ হতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজের রক্তচাপ এবং ডিসলিপিডেমিয়া পরিচালনা করার সম্ভাবনা থাকতে পারে। চিয়া বীজের আটা খাওয়ার সময় উচ্চ রক্তচাপ ছিল এমন লোকেদের রক্তচাপ কমে যেতে পারে। এটি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে হতে পারে যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়৷2 এই তথ্যটি অপর্যাপ্ত এবং মানুষের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ এবং ডিসলিপিডেমিয়া পরিচালনায় চিয়া বীজের প্রভাব প্রতিষ্ঠার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন৷

ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার

যেহেতু চিয়া বীজে কার্বোহাইড্রেট কম এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার বেশি, তারা খাওয়ার ইচ্ছা কমাতে পারে এবং তৃপ্তি বাড়াতে পারে (ক্ষমতার বাইরে খাওয়ানোর অবস্থা)। Grancieri এট আল দ্বারা একটি পর্যালোচনা রিপোর্ট. 2019 পরামর্শ দেয় যে অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিক প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা চিয়া বীজ খাওয়ার ফলে ওজন হ্রাস, কোমরের পরিধি হ্রাস এবং অ্যাডিপোনেকটিন (একটি প্রোটিন হরমোন যা রক্তে প্রদাহ এবং চর্বি জমা কমায়) দেখাতে পারে। উপরন্তু, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল ব্যক্তিরা যারা চিয়া বীজ খান তাদেরও ওজন এবং চর্বি কমতে পারে। 2009 এবং Morato et al. 2015, এক মাসের জন্য চিয়া বীজ গ্রহণ করার পরে কোমর পরিমাপের একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস পরিলক্ষিত হয়। 4 যাইহোক, এই তথ্যটি অপর্যাপ্ত এবং এই বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন যাতে মানুষের ওজন হ্রাস পরিচালনার জন্য চিয়া বীজের সম্ভাব্য ব্যবহার সমর্থন করে।

যদিও এমন অধ্যয়ন রয়েছে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য পরিস্থিতিতে চিয়া বীজের উপকারিতা দেখায়, এই তথ্যটি অপর্যাপ্ত। এবং তাই, মানব স্বাস্থ্যের উপর চিয়া বীজের উপকারিতার প্রকৃত মাত্রা প্রতিষ্ঠা করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, প্রতিটি ব্যক্তি এই ভেষজগুলির জন্য আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। অতএব, যেকোনো চিকিৎসা অবস্থার জন্য চিয়া বীজ ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।

কিভাবে চিয়া বীজ ব্যবহার করবেন?

চিয়া বীজ ব্যবহার করা যেতে পারে:

  • পুরো বীজ
  • বীজ তেল 1
  • বীজ আটা
  • পাতা
  • শাখা
  • শিকড়

চিয়া বীজ দিয়ে তৈরি কোনো ভেষজ পরিপূরক গ্রহণ করার আগে লোকেরা একজন পেশাদার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করে। চিকিত্সক বা আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই আমরা আপনাকে একটি আয়ুর্বেদিক বা ভেষজ প্রস্তুতির সাথে আপনার চলমান ওষুধগুলি প্রতিস্থাপন বা ছেড়ে না দেওয়ার পরামর্শ দিই। তারা আপনাকে সেরা ফর্ম এবং এটির ডোজ সুপারিশ করবে।

চিয়া বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:

যদিও চিয়া বীজ তুলনামূলকভাবে নিরাপদ, কিছু পেট-সম্পর্কিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (অনির্দিষ্ট) রিপোর্ট করা হয়েছে।

যাইহোক, যদি আপনি কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করেন তবে আপনার সংশ্লিষ্ট ডাক্তারদের কাছ থেকে অবিলম্বে চিকিৎসার পরামর্শ নিন যারা এটি নির্ধারণ করেছেন। তারা আপনাকে সঠিক চিকিৎসা প্রদানের জন্য সেরা ব্যক্তি হবে।

চিয়া বীজের সাথে নেওয়া সতর্কতা:

অল্প পরিমাণে চিয়া বীজ থাকা নিরাপদ। যাইহোক, সাধারণ সতর্কতা অনুসরণ করা প্রয়োজন।

অ্যালার্জি: চিয়া বীজ প্রোটিন অ্যালার্জি হতে পারে। সরিষা এবং তিল থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের চিয়া বীজ এড়ানো উচিত।5

ওষুধ: আপনি যদি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্টস এবং অ্যান্টিপ্লেটলেটস (রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ), অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ (উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সা করে), অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং

ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো ওষুধ গ্রহণ করেন তবে চিয়া বীজ গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ চিয়া বীজের সাথে যোগাযোগ করতে পারে।

পেট সংক্রান্ত সমস্যা: পেট সংক্রান্ত সমস্যা থাকলে চিয়া বীজ এড়িয়ে চলুন

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো: গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় চিয়া বীজের নিরাপদ ব্যবহার সম্পর্কে পর্যাপ্ত ডেটা নেই। অতএব, গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় চিয়া বীজ গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন বা এই সময়ে চিয়া বীজ গ্রহণ করতে পারলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

চিকিত্সকের পরামর্শ ছাড়াই নিজের ওষুধের জন্য চিয়া বীজ ব্যবহার করা উচিত নয়।

অন্যান্য ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া:

প্রাকৃতিক পণ্যগুলি আপনার চলমান চিকিত্সার সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারে, তাই আপনাকে অবশ্যই আপনার চলমান চিকিত্সাগুলি আপনার আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের কাছে প্রকাশ করতে হবে এবং তারা আপনাকে আপনার অবস্থা অনুসারে প্রাকৃতিক পণ্যগুলির একটি ডোজ তৈরি করার জন্য পরামর্শ দেওয়ার আগে সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়াগুলি নিয়ে আলোচনা করতে হবে।

অ্যান্টিপ্লেটলেট এবং অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্টস (যে ওষুধগুলি রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে): চিয়া বীজগুলি অ্যান্টিপ্লেলেটলেট এবং অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই ওষুধ, খাবার, বা অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট বা অ্যান্টিপ্লেটলেট প্রভাবযুক্ত সম্পূরকগুলির সাথে চিয়া বীজ গ্রহণ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: চিয়া বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ দেখাতে পরিচিত হতে পারে। অতএব, ভিটামিন A, C, এবং E.5 এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে মিলিত হলে চিয়া বীজের প্রতিযোগী বা সংযোজন প্রভাব থাকতে পারে।

অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ (উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এমন ওষুধ): একটি গবেষণায়, চিয়া বীজ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তচাপ কমাতে দেখা গেছে যারা ইতিমধ্যেই রক্তচাপের জন্য ওষুধ খাচ্ছে। চিয়া বীজের সাথে এই ওষুধগুলিকে একত্রিত করলে একটি উচ্চারিত রক্তচাপ-কমানোর প্রভাব হতে পারে৷

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এটা জানা যায় যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার বা পরিপূরকগুলির সাথে চিয়া বীজ গ্রহণ এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

অ্যান্টি-ক্যান্সার: একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজের তেল টিউমার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। অ্যান্টি-ক্যান্সার এজেন্টদের সাথে মিথস্ক্রিয়া সম্ভব হতে পারে, তবে এটি সমর্থন করার মতো পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য:

চিয়া বীজের কোন স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে কি?

চিয়া বীজের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। তারা ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্থূলতার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। তাদের ক্যান্সার বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যও থাকতে পারে। 2,4 যাইহোক, যেকোনো স্বাস্থ্যগত অবস্থার জন্য চিয়া বীজ ব্যবহার করার আগে একজনকে সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

চিয়া বীজ কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?

মোরাতো এট আল দ্বারা একটি গবেষণায়। 2015, চিয়া বীজ অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল ব্যক্তিদের শরীরের ওজন এবং চর্বি কমায়। চিয়া বীজে কার্বোহাইড্রেট কম এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার বেশি থাকে, যা খাওয়ার ইচ্ছা কমাতে পারে এবং তৃপ্তি বাড়াতে পারে। ২ তাই, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এটি আপনার উপকার করতে পারে। যাইহোক, এই দাবি সমর্থন করার জন্য মানুষের উপর আরো গবেষণা প্রয়োজন।

চিয়া বীজ কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল?

চিয়া বীজ ডায়াবেটিসের জন্য ভাল হতে পারে। কিছু প্রাণী এবং মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ ডায়াবেটিস পরিচালনায় উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। ৪ পশুদের মধ্যে, চিয়া বীজ অভ্যন্তরীণ ফ্যাটি টিস্যু এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয় এবং লিপিড এবং গ্লুকোজের মাত্রায় ভারসাম্য বজায় রাখতে জড়িত হতে পারে। ৪ যাইহোক, এই তথ্য অপর্যাপ্ত এবং এই দাবি সমর্থন করার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।

আমি কি গর্ভাবস্থায় চিয়া বীজ নিতে পারি?

গর্ভাবস্থায় চিয়া বীজের নিরাপদ ব্যবহার সম্পর্কে পর্যাপ্ত তথ্য নেই। অতএব, গর্ভাবস্থায় চিয়া বীজ গ্রহণ/সেবন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

চিয়া বীজের কোন পুষ্টিগুণ আছে কি?

হ্যাঁ, চিয়া বীজে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, শক্তি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, কপার, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ভিটামিন এ, বি১, বি২, বি৩, B9, C, এবং E.3

চিয়া বীজ কি অ্যালার্জি হতে পারে?

হ্যাঁ, চিয়া বীজ অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। সরিষা এবং তিল থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের চিয়া বীজ এড়ানো উচিত।

কিভাবে চিয়া বীজ ব্যবহার করবেন?

আপনি সম্পূর্ণরূপে চিয়া বীজ ব্যবহার করতে পারেন, বীজের তেল, বীজের আটা, শাখা, শিকড় বা পাতা