রোস্টেড ব্রোকলি রেসিপি
রোস্টেড ব্রোকলি তৈরি করা খুবই সহজ, এবং ফ্লোরেটগুলি ওভেন থেকে সুস্বাদু সোনালি বাদামী, খাস্তা এবং কোমল হয়। এগুলি সরাসরি শীট প্যানের বাইরে না খেতে আমার খুব কষ্ট হয়, তবে এগুলি সমস্ত ধরণের রেসিপি এবং নিজেরাই একটি মুখরোচক সাইড ডিশের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
আপনি যদি আমার মতো রোস্টেড ব্রোকলি পছন্দ করেন তবে এটিকে কীভাবে রোস্ট করা যায় তার জন্য আমার নির্বোধ পদ্ধতি খুঁজে বের করতে পড়ুন, সাথে এটিকে স্বাদযুক্ত, ভরাট এবং একেবারে অপ্রতিরোধ্য করার জন্য অনেকগুলি পরিবেশন পরামর্শ সহ। শুভ রোস্টিং!
কিভাবে ব্রোকলি ভাজবেন
নিখুঁত রোস্টেড ব্রকলি তৈরি করা সহজ হতে পারে না! আপনাকে যা করতে হবে তা এখানে:
প্রথমে, ওভেন 400 এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি রিমড বেকিং শীট লাইন করুন।
ওভেন গরম হওয়ার সময়, ব্রকলির একটি মাথা সমান আকারের ফুলে ভেঙ্গে দিন। এগুলিকে একক স্তরে বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন।
জলপাই তেল এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু সঙ্গে ব্রকলি florets টস. এগুলিকে গরম ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং 15 থেকে 22 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ফুলগুলি বাদামী এবং প্রান্তের চারপাশে খাস্তা হয়।
এটাই! আপনি ব্রকোলির সাথে মেয়ার লেবুর অর্ধেকও ভাজতে পারেন। ওভেন থেকে বের হলেই ফ্লোরেটের উপর ভাজা লেবুর রস চেপে দিন। তারপরে, লাল মরিচের ফ্লেক্সের একটি বড় ছিটিয়ে সেগুলি শেষ করুন। গরম পরিবেশন করুন, এবং উপভোগ করুন!
সহজ রোস্টেড ব্রকলি রেসিপি টিপস
আপনার সবজি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি ব্রোকলির মাথা ধোয়ার পরে, তেল দিয়ে টস করার আগে এটি শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। একটু আর্দ্রতা ঠিক আছে, কিন্তু ওভেনে যাওয়ার সময় যদি এটি খুব ভিজে যায়, তবে এটি বাদামী এবং খাস্তা হবে না।
লবণ ভয় পাবেন না। কেউ মসৃণ ব্রোকলি পছন্দ করে না, তাই উদারভাবে আপনার লবণ. আমি রোস্ট করার আগে সামুদ্রিক লবণ দিয়ে মাইন ছিটিয়ে দিই এবং তারপর ওভেন থেকে বেরিয়ে আসার পরে স্বাদ অনুসারে আরও যোগ করি।
আপনার ফুলগুলিকে একই আকারে কাটুন। একই আকারের টুকরা একই হারে রান্না করবে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার ফুলগুলি একই আকারের।
আপনি চান না যে বড়রা কোমল হওয়ার আগে ছোটরা জ্বলে উঠুক!
জিনিসগুলি খুব ভিড় হতে দেবেন না! যদি ফ্লোরেটগুলি শীট প্যানে একসাথে খুব কাছাকাছি থাকে তবে সেগুলি ওভেনে বাষ্প হবে এবং সেগুলি বাদামী এবং খাস্তা হবে না। নিশ্চিত করুন যে আপনার ফ্লোরেটগুলিকে একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে প্রতিটির মধ্যে সামান্য জায়গা থাকে।
ডালপালা ছুড়বেন না! এটিকে কেটে নিন এবং ফ্লোরেটের সাথে এটিকে ভাজুন, স্যুপ তৈরি করতে সংরক্ষণ করুন বা ব্রকলি চালে ডাল দিন।
ওভেনে রোস্টেড ব্রোকলি পরিবেশন করার সাজেশন
আমি উপরে বলেছি, ওভেনে রোস্টেড ব্রোকলি পরিবেশন করার আমার প্রিয় উপায় হল লেবুর রস এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সের একটি বড় ছেঁকে। কিন্তু আপনার বিকল্প সেখানে শেষ হয় না! এই সাধারণ সাইড ডিশটি সাজানোর জন্য এখানে আরও কয়েকটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে:
পার্সলে বা থাইমের মতো কাটা তাজা ভেষজ দিয়ে এটি টস করুন।
এটি লেবুর জেস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি সাধারণ লেবু ভিনাইগ্রেট দিয়ে টস করুন।
তিলের তেল এবং তামারি বা সয়া সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে টোস্ট করা তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বেকিংয়ের শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে, গ্রেট করা পারমেসান পনির এবং রসুনের কিমা দিয়ে ফ্লোরেটগুলি ছিটিয়ে দিন। আরও 2 মিনিট বা তার বেশি বেক করুন, যতক্ষণ না ব্রকলি খাস্তা হয় এবং পনির গলে যায়।
ক্রাঞ্চ এবং পেঁয়াজ-ওয়াই, রসুনের স্বাদের জন্য এভরিথিং ব্যাগেল সিজনিংয়ের সাথে এটিকে শীর্ষে রাখুন।
সিলান্ট্রো লাইম ড্রেসিং, তাহিনি সস, চিপটল সস, চিনাবাদাম সস, কাজু ক্রিম, ভেগান পনির, বা পেস্টোর মতো মুখরোচক সস দিয়ে এটি গুঁড়া করুন বা ডুবানোর জন্য এই রেসিপি থেকে লাল মরিচ মুহামারার সাথে পরিবেশন করুন।