খেজুর হল সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল যা খেজুর গাছে জন্মে।
এগুলি সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয় এবং অনেক সংস্কৃতি এবং ধর্মে উচ্চ মূল্য রাখে।
তাদের উচ্চ ফাইবার এবং চিনির সামগ্রীর জন্য ব্যাপকভাবে বিবেচিত, অনেকেই ভাবছেন যে খেজুর খাওয়ার উপযুক্ত সময় আছে কিনা।
এই নিবন্ধে খেজুর খাওয়ার সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ সময় নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।
খেজুরের পুষ্টি
খেজুর অত্যন্ত পুষ্টিকর। সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে মেডজুল এবং ডেগলেট নুর খেজুর। যদিও তাজা খেজুরগুলি ভোজ্য, তবে খেজুরগুলি প্রায়শই শুকনো খাওয়া হয় এবং তাদের শুষ্ক, আঁশযুক্ত ত্বক দ্বারা সহজেই সনাক্ত করা যায়।
একটি 3.5-আউন্স (100-গ্রাম) খেজুর প্রদান করে (1বিশ্বস্ত উৎস):
ক্যালোরি: 282
প্রোটিন: 2.5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 75 গ্রাম
ফাইবার: 8 গ্রাম
চিনি: 64 গ্রাম
ক্যালসিয়াম: দৈনিক মূল্যের 3% (DV)
আয়রন: DV এর 6%
পটাসিয়াম: DV এর 14%
ম্যাগনেসিয়াম: ডিভির 10%
তামা: DV এর 23%
সেলেনিয়াম: DV এর 6%
ভিটামিন B6: DV এর 10%
ফোলেট: ডিভির 6%
খেজুর সাধারণত শুকনো এবং ছোট হয়। এর ফলে একাধিক খেজুর খাওয়া খুবই সম্ভব। ফলস্বরূপ, এক বসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি, ফাইবার এবং প্রাকৃতিক চিনি খাওয়া সহজ। তাই পরিমিত পরিমাণে খেজুর খেতে ভুলবেন না।
খেজুর খাওয়ার সেরা সময়
আপনি যে খাবার খাওয়ার কথা ভাবছেন না কেন, খাওয়ার সেরা সময় হল যখন আপনি ক্ষুধার্ত বা খেতে চান।
যদিও অনেক স্বাস্থ্য গুরু দাবি করেন যে খাবার হজম করার জন্য শরীরের জন্য সেরা সময় রয়েছে – এবং এই সময়ের বাইরে খাওয়ার ফলে হজম হবে খারাপ – এই দাবিগুলিকে সমর্থন করার জন্য খুব কম বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
মানুষের শরীর আপনার মুখ স্পর্শ করার আগেই খাবার হজম করতে প্রস্তুত। এটি মুখের মধ্যে নির্দিষ্ট পাচক এনজাইম মুক্ত করে এবং হজমের পুরো কোর্স জুড়ে তাদের মুক্তি অব্যাহত রাখে (2 বিশ্বস্ত উত্স, 3 বিশ্বস্ত উত্স)।
প্রকৃতপক্ষে, আপনার শরীর খাদ্যের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট অনুপাতের উপর ভিত্তি করে প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির ধরণ সনাক্ত করতে সক্ষম – এর কার্ব, প্রোটিন এবং চর্বি গঠন – এবং এটি দিনের যে কোনও সময় করতে পারে (2 বিশ্বস্ত উত্স, 3 বিশ্বস্ত উত্স)।
যাইহোক, এমন কিছু সময় আছে যখন খেজুর খাওয়া আদর্শ হতে পারে, যেমন (4 বিশ্বস্ত উত্স, 5 বিশ্বস্ত উত্স, 6 বিশ্বস্ত উত্স, 7 বিশ্বস্ত উত্স):
ব্রেকফাস্ট এ. ভোরবেলা আপনার খাদ্যতালিকায় প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং ফাইবার যোগ করার জন্য খেজুর একটি চমৎকার উপায় হতে পারে। আরও কী, তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী আপনাকে সারা সকাল জুড়ে পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট রাখতে পারে।
বিকেলের নাস্তা হিসেবে। খেজুর ফাইবারের একটি ভালো উৎস এবং প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণ বেশি। ফাইবার এবং চিনির এই জুটি রক্তে শর্করার ধীরে ধীরে বৃদ্ধির অনুমতি দেয় যাতে শীঘ্রই বিপর্যস্ত না হয়ে আপনাকে শক্তিশালী বোধ করতে সহায়তা করে।
যখন আপনি ক্ষুধার্ত. এগুলি ক্যালোরির একটি ঘনীভূত ফর্ম এবং তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে খুব ভরাট। আপনি যদি ক্ষুধার্ত বোধ করেন কিন্তু সম্পূর্ণ খাবারের জন্য প্রস্তুত না হন তবে ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের একটি ভাল উত্সের জন্য কিছু চিনাবাদাম মাখনের সাথে খেজুর জুড়ুন।
একটি ওয়ার্কআউট আগে. যদিও খেজুরে স্বাভাবিকভাবেই চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, তবুও এগুলো দ্রুত রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না। বরং, তারা এক ধরনের ধীর-নিঃসরণকারী কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে যা আপনার ওয়ার্কআউটে জ্বালানি শক্তির স্থির প্রবাহের জন্য অনুমতি দেয়।
ওয়ার্কআউটের 30-60 মিনিট আগে 2-4 তারিখ করার চেষ্টা করুন।
রাতের খাবার হিসেবে। তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে এগুলি একটি চমৎকার ঘুমের সময় স্ন্যাক। ফাইবার হজম হতে বেশি সময় নেয়, যা আপনাকে পূর্ণ থাকতে এবং মধ্যরাতের ক্ষুধা নিবারণ করতে সাহায্য করে।
যখন আপনার খেজুর খাওয়া উচিত নয়
যদিও আপনার শরীর যখনই আপনার প্রয়োজন তখনই খাবার হজম করতে পারে, তবে এমন কিছু পরিস্থিতিতে রয়েছে যেখানে খেজুর খাওয়া সর্বোত্তম ধারণা নয় (8 বিশ্বস্ত উত্স, 9 বিশ্বস্ত উত্স, 10 বিশ্বস্ত উত্স):
আপনার ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) আছে। যাদের আইবিএস আছে তারা FODMAPs ধারণকারী খাবারের প্রতি সংবেদনশীল হতে পারে, যা ছোট-চেইন কার্বোহাইড্রেট যা কিছু লোকের হজম করতে অসুবিধা হয়। ফ্রুক্টোজের একটি উল্লেখযোগ্য উত্স হিসাবে, তারা ফুলে যাওয়া এবং পেট খারাপ হতে পারে।
বড় খাবারের পর। খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজম হতে বেশি সময় নেয়। ফলস্বরূপ, একটি বড় খাবারের পরে প্রচুর পরিমাণে খেজুর খাওয়া আপনাকে অত্যন্ত পূর্ণ এবং অস্বস্তিকর বোধ করতে পারে।
আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে। যদিও বিরল, কিছু লোক সংবেদনশীল হতে পারে বা এমনকি খেজুরের প্রতি অ্যালার্জিও থাকতে পারে। আপনি যদি মনে করেন যে এটি আপনার জন্য প্রযোজ্য হতে পারে, প্রথমে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলুন।
আপনি যদি ডায়রিয়া বা আলগা মল অনুভব করেন। খেজুরে একটি চিনির অ্যালকোহল থাকে যা সরবিটল নামে পরিচিত, যা কিছু লোকের অন্ত্রের গতি বাড়াতে পারে। তাই আপনার অন্ত্রের গতিবিধি স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত তারিখগুলি সীমিত করা বা এড়িয়ে যাওয়াই ভাল।
এই অনুষ্ঠানগুলির বাইরে, খেজুর খাওয়ার জন্য কোনও “খারাপ” সময় নেই। আসলে, তারা অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং একটি জলখাবার বা খাবারের অংশ হিসাবে নিজেদেরকে ভালভাবে ধার দেয়। মনে রাখবেন যে আপনার শরীর দিনে 24 ঘন্টা খাবার হজম করতে খুব সক্ষম।