অনুভব ব্লগ সাহিত্য, ব্লগ, সাস্থতথ্য, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, অনুবাদ, মতামত ইত্যাদি
খেজুরের উপকারিতা
খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তাদের পুষ্টির উপকারিতা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
খেজুর হল খেজুর গাছের ফল, যা বিশ্বের অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তারিখগুলি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
পশ্চিমা দেশগুলোতে বিক্রি হওয়া প্রায় সব খেজুরই শুকনো হয়।
আপনি তাদের চেহারা উপর ভিত্তি করে খেজুর শুকানো হয় কি না বলতে পারেন. কুঁচকে যাওয়া ত্বক নির্দেশ করে যে তারা শুকিয়ে গেছে, যেখানে মসৃণ ত্বক সতেজতা নির্দেশ করে।
বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, তাজা খেজুরগুলি আকারে মোটামুটি ছোট এবং উজ্জ্বল লাল থেকে উজ্জ্বল হলুদ পর্যন্ত রঙের হয়। সাধারণত ভোজন করা জাতের মধ্যে মেদজুল এবং ডেগেলেট নুর খেজুর রয়েছে।
খেজুর একটি মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে চিবানো হয়. এগুলি কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতেও বেশি এবং এর বিভিন্ন সুবিধা এবং ব্যবহার রয়েছে।
এই নিবন্ধটি খেজুর খাওয়ার 8 টি স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং কীভাবে সেগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা নিয়ে আলোচনা করা হবে।
1. খুবই পুষ্টিকর
খেজুরের একটি চমৎকার পুষ্টি প্রোফাইল আছে।
যেহেতু তারা শুকিয়ে গেছে, তাদের ক্যালোরির পরিমাণ বেশিরভাগ তাজা ফলের চেয়ে বেশি। খেজুরের ক্যালোরি সামগ্রী অন্যান্য শুকনো ফলের মতো, যেমন কিশমিশ এবং ডুমুর (1 বিশ্বস্ত উত্স, 2 বিশ্বস্ত উত্স, 3 বিশ্বস্ত উত্স)।
খেজুরের বেশির ভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে। বাকিগুলো খুবই অল্প পরিমাণ প্রোটিন থেকে। তাদের ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও, খেজুরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার ছাড়াও কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
একটি 3.5-আউন্স (100-গ্রাম) মেডজুল খেজুর পরিবেশন নিম্নলিখিত পুষ্টি সরবরাহ করে (1 বিশ্বস্ত উত্স):
ক্যালোরি: 277
কার্বোহাইড্রেট: 75 গ্রাম
ফাইবার: 7 গ্রাম
প্রোটিন: 2 গ্রাম
পটাসিয়াম: 15% DV
ম্যাগনেসিয়াম: 13% DV
তামা: 40% DV
ম্যাঙ্গানিজ: 13% DV
আয়রন: 5% DV
ভিটামিন বি৬: ১৫% ডিভি
খেজুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বেশি, যা তাদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারে অবদান রাখতে পারে
2. ফাইবার উচ্চ
পর্যাপ্ত ফাইবার পাওয়া আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
3.5-আউন্স পরিবেশনে প্রায় 7 গ্রাম ফাইবার সহ, আপনার ডায়েটে খেজুর সহ আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় (1 বিশ্বস্ত উত্স)।
ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে আপনার পরিপাক স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে। এটি মল গঠনে অবদান রেখে নিয়মিত মলত্যাগকে উৎসাহিত করে (5 বিশ্বস্ত উত্স)।
একটি সমীক্ষায়, 21 জন লোক যারা 21 দিন ধরে প্রতিদিন 7টি খেজুর খেয়েছিল তাদের মল ফ্রিকোয়েন্সিতে উন্নতি হয়েছে এবং তারা খেজুর না খাওয়ার তুলনায় মলত্যাগে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে (6 বিশ্বস্ত উত্স)।
উপরন্তু, খেজুরের ফাইবার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী হতে পারে। ফাইবার হজমকে ধীর করে দেয় এবং খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা খুব বেশি বেড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে (7 বিশ্বস্ত উত্স)।
এই কারণে, খেজুরগুলির একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI), যা পরিমাপ করে যে কোনও নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার পরে আপনার রক্তে শর্করা কত দ্রুত বেড়ে যায়
3. রোগ-প্রতিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ
খেজুর বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদান করে যার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার কোষকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে, যা অস্থির অণু যা আপনার শরীরে ক্ষতিকারক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং রোগের কারণ হতে পারে (9 বিশ্বস্ত উত্স)।
ডুমুর এবং শুকনো বরই-এর মতো একই ধরনের ফলের তুলনায় খেজুরের মধ্যে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (10বিশ্বস্ত উৎস)।
এখানে খেজুরের তিনটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ওভারভিউ রয়েছে:
ফ্ল্যাভোনয়েডস: ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়াবেটিস, আল্জ্হেইমের রোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে তাদের সম্ভাব্যতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে (11 বিশ্বস্ত উত্স, 12 বিশ্বস্ত উত্স, 13 বিশ্বস্ত উত্স)।
ক্যারোটিনয়েডস: ক্যারোটিনয়েডগুলি হৃদরোগকে উন্নীত করতে প্রমাণিত এবং চোখের সাথে সম্পর্কিত ব্যাধিগুলির ঝুঁকিও কমাতে পারে, যেমন ম্যাকুলার অবক্ষয় (14 বিশ্বস্ত উত্স)।
ফেনোলিক অ্যাসিড: তাদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, ফেনোলিক অ্যাসিড ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে
4. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নীত করতে পারে
খেজুর খাওয়া মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
ল্যাবরেটরি গবেষণায় দেখা গেছে যে খেজুরগুলি মস্তিষ্কে প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী, যেমন ইন্টারলিউকিন 6 (IL-6) কমানোর জন্য সহায়ক। IL-6 এর উচ্চ মাত্রা আলঝেইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত (16 বিশ্বস্ত উত্স, 17 বিশ্বস্ত উত্স, 18 বিশ্বস্ত উত্স)।
উপরন্তু, প্রাণী অধ্যয়ন সহ অন্যান্য গবেষণায় তারিখগুলি অ্যামাইলয়েড বিটা প্রোটিনের কার্যকলাপ হ্রাস করার জন্য সহায়ক হতে দেখা গেছে, যা মস্তিষ্কে ফলক তৈরি করতে পারে (17 বিশ্বস্ত উত্স)।
যখন ফলকগুলি মস্তিষ্কে জমা হয়, তখন তারা মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে যোগাযোগকে ব্যাহত করতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত মস্তিষ্কের কোষের মৃত্যু এবং আলঝেইমার রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে (18 বিশ্বস্ত উত্স)।
একটি প্রাণী সমীক্ষায় দেখা গেছে যে খেজুরের সাথে মিশ্রিত খাবার খাওয়ানো ইঁদুরের উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ক্ষমতা, সেইসাথে কম উদ্বেগ-সম্পর্কিত আচরণ, যারা সেগুলি খায় না তাদের তুলনায় (19 বিশ্বস্ত উত্স)।
খেজুরের সম্ভাব্য মস্তিষ্ক-উদ্দীপক বৈশিষ্ট্যগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড (17 বিশ্বস্ত উত্স) সহ প্রদাহ কমাতে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপাদানগুলির জন্য দায়ী করা হয়েছে।
যাইহোক, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে খেজুরের ভূমিকা নিশ্চিত করার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
5. প্রাকৃতিক শ্রম প্রচার করতে পারে
গর্ভবতী লোকেদের দেরী-মেয়াদী শ্রমের প্রচার এবং সহজ করার জন্য তাদের সম্ভাব্যতার জন্য তারিখগুলি অধ্যয়ন করা হয়েছে।
গর্ভাবস্থার শেষ কয়েক সপ্তাহ জুড়ে এই ফলগুলি খাওয়া জরায়ুর প্রসারণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং প্ররোচিত শ্রমের প্রয়োজন কমাতে পারে। তারা শ্রমের সময় কমাতেও সহায়ক হতে পারে (20বিশ্বস্ত উৎস)।
2011 সালের একটি পুরানো মেটা-বিশ্লেষণ অধ্যয়নের দিকে তাকিয়ে যেখানে গর্ভবতীরা তাদের নির্ধারিত তারিখের আগে খেজুর খেয়েছিল তাদের দেখা গেছে যারা খেজুর খায়নি তাদের তুলনায় কম সময়ের জন্য প্রসব যন্ত্রণায় ভুগছিল, কিন্তু এটাও নোট করে যে খেজুর খাওয়ার মধ্যে যোগসূত্র রয়েছে। দ্রুত ডেলিভারি আরও গবেষণা করা প্রয়োজন (21 বিশ্বস্ত উত্স)।
154 জন গর্ভবতী ব্যক্তির উপর 2017 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা খেজুর খেয়েছেন তাদের তুলনায় যারা খায়নি তাদের তুলনায় প্ররোচিত হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম ছিল (22 বিশ্বস্ত উত্স)।
তৃতীয় সমীক্ষায় 91 জন গর্ভবতী লোকের মধ্যে একই ফলাফল পাওয়া গেছে যারা গর্ভাবস্থার 37 তম সপ্তাহ থেকে প্রতিদিন 70-76 গ্রাম খেজুর খেয়েছিল। যারা খেজুর খায়নি তাদের তুলনায় তারা গড়ে 4 কম ঘন্টা সক্রিয় শ্রমে ছিল (20বিশ্বস্ত উৎস)।
যদিও খেজুর খাওয়া শ্রম বৃদ্ধিতে এবং শ্রমের সময়কাল কমাতে সাহায্য করে বলে মনে হয়, এই প্রভাবগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
গর্ভাবস্থায় তারিখগুলি ভূমিকা রাখতে পারে এমন যৌগগুলির কারণে যা অক্সিটোসিন রিসেপ্টরগুলির সাথে আবদ্ধ হয় এবং শরীরে অক্সিটোসিনের প্রভাবগুলি অনুকরণ করে। অক্সিটোসিন হল একটি হরমোন যা প্রসবের সময় শ্রমের সংকোচন ঘটায় (23বিশ্বস্ত উৎস)।
উপরন্তু, খেজুরে ট্যানিন থাকে, যা এমন যৌগ যা সংকোচন সহজতর করতে সাহায্য করে দেখানো হয়েছে। এগুলি প্রাকৃতিক চিনি এবং ক্যালোরির একটি ভাল উত্স, যা শ্রমের সময় শক্তির মাত্রা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়
6. প্রাকৃতিক মিষ্টি
খেজুর হল ফ্রুক্টোজের একটি উৎস, যা ফলের মধ্যে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক ধরনের চিনি (1 বিশ্বস্ত উৎস)।
এই কারণে, খেজুরগুলি খুব মিষ্টি এবং একটি সূক্ষ্ম ক্যারামেলের মতো স্বাদও রয়েছে। তারা সরবরাহ করে এমন পুষ্টি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে রেসিপিগুলিতে সাদা চিনির একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে।
সাদা চিনির জন্য খেজুর প্রতিস্থাপনের সর্বোত্তম উপায় হল এই রেসিপিটির মতো খেজুরের পেস্ট তৈরি করা। এটি একটি ব্লেন্ডারে পানির সাথে খেজুর মিশিয়ে তৈরি করা হয়। 1:1 অনুপাতে খেজুরের পেস্ট দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করা একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম।
উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপিটিতে 1 কাপ চিনির প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটিকে 1 কাপ খেজুরের পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে যদিও খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পুষ্টি রয়েছে, তবুও এগুলি ক্যালোরিতে মোটামুটি বেশি এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া ভাল।
7. অন্যান্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা
লোকেরা দাবি করে যে খেজুরের আরও কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা এখনও ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।
হাড়ের স্বাস্থ্য: খেজুরে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ বেশ কিছু খনিজ রয়েছে। অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়-সম্পর্কিত অবস্থার প্রতিরোধ করার জন্য তাদের সম্ভাব্যতার জন্য এই সবগুলি অধ্যয়ন করা হয়েছে (1 বিশ্বস্ত উত্স, 23 বিশ্বস্ত উত্স)।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: খেজুরের কম গ্লাইসেমিক সূচক, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার সম্ভাবনা রয়েছে। সুতরাং, এগুলি খাওয়া ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনাকে সমর্থন করতে পারে (25 বিশ্বস্ত উত্স, 26 বিশ্বস্ত উত্স)।
যদিও এই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, তবে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
8. আপনার খাদ্য যোগ করা সহজ
খেজুরগুলি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং একটি সুস্বাদু জলখাবার তৈরি করে। এগুলি প্রায়শই অন্যান্য খাবারের সাথে যুক্ত করা হয়, যেমন বাদাম, বাদামের মাখন বা নরম পনির।
খেজুরগুলিও খুব আঠালো, যা তাদের কুকিজ এবং বারগুলির মতো বেকড পণ্যগুলিতে বাইন্ডার হিসাবে দরকারী করে তোলে। আপনি এই রেসিপিটির মতো স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বার বা শক্তি বল তৈরি করতে বাদাম এবং বীজের সাথে খেজুর একত্রিত করতে পারেন।
আরও কী, আপনি সসকে মিষ্টি করতে খেজুর ব্যবহার করতে পারেন, যেমন সালাদ ড্রেসিং এবং মেরিনেড বা স্মুদি এবং ওটমিলে মিশ্রিত করতে।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে খেজুরে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে এবং তাদের মিষ্টি স্বাদ তাদের অতিরিক্ত খাওয়া সহজ করে তোলে। এই কারণে, তারা ভাল পরিমিত খাওয়া হয়.
আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য খেজুর একটি স্বাস্থ্যকর ফল।
এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার সবগুলিই উন্নত হজম থেকে শুরু করে রোগের ঝুঁকি হ্রাস পর্যন্ত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
আপনার ডায়েটে খেজুর যোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এগুলি খাওয়ার একটি জনপ্রিয় উপায় হ’ল বিভিন্ন খাবারে প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে। তারা একটি দুর্দান্ত জলখাবারও তৈরি করে।
তাদের শুকনো আকারে খেজুরগুলি খুঁজে পাওয়া সবচেয়ে সহজ, যদিও এগুলি তাজা ফলের তুলনায় ক্যালোরিতে বেশি তাই এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
খেজুর অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করার উপযুক্ত, কারণ এগুলো পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উভয়ই।
