অনুভব ব্লগ সাহিত্য, ব্লগ, সাস্থতথ্য, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, অনুবাদ, মতামত ইত্যাদি
ফাইবারে পরিপূর্ণ
আম একটি চিরসবুজ গাছের ফল এবং তাদের বীজের কারণে এটি একটি ড্রুপ বা পাথরের ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। তারাও কাজু পরিবারের অংশ। তাদের অনেক সুবিধার মধ্যে একটি হল যে তারা দ্রবণীয় ফাইবারে বেশি। এক কাপে 2 গ্রাম রয়েছে — আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের 7% — আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য পরিচালনা করতে এবং দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে।
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি
কমলার উপর সরান: এক কাপ আমে আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 70% রয়েছে। আপনার ইমিউন সিস্টেম বাড়ানোর পাশাপাশি, ভিটামিন সি কোলাজেন সক্রিয় করতে সাহায্য করে। এটি আপনার ত্বক, হাড়, চুল এবং পেশীগুলির জন্য একটি বিল্ডিং ব্লক। এটি আপনাকে লাল রক্ত কোষের জন্য প্রোটিন তৈরি করতে আপনার শরীর যে আয়রন ব্যবহার করে তা শোষণ করতে সহায়তা করে।
ভিটামিন এ এ+
আপনি যখন আপনার স্মুদিতে 1 কাপ হিমায়িত আম ফেলে দেন তখন আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের 25% ছিটকে যায়। ভিটামিন এ শুধুমাত্র আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে না, এটি আপনার চোখ এবং দৃষ্টিশক্তির জন্যও অপরিহার্য। এবং এটি আপনার হৃদয়, ফুসফুস এবং কিডনিকে ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছয়টি জনপ্রিয় জাতের আম রয়েছে এবং প্রতিটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আপনার কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করার জন্য আপনার এগুলি প্রয়োজন, আপনার দেহ যে অণুগুলি তৈরি করে যখন এটি খাবার ভেঙে দেয় বা তামাকের ধোঁয়া এবং বিকিরণের মতো ক্ষতিকারক উপাদানগুলির সংস্পর্শে আসে।
আমের এলার্জি
যতক্ষণ না আপনার সমস্ত কাঁচা ফল এবং সবজিতে মৌখিক অ্যালার্জি না থাকে, আপনি সম্ভবত আমের মাংসে অ্যালার্জি নন। কিন্তু আপনি উরুশিওল, বিষ আইভি, ওক, সুমাক এবং আমের ত্বকে পাওয়া রাসায়নিক যৌগটির প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি পরিচিতি ডার্মাটাইটিস বা আপনার মুখের কাছে ফুসকুড়ি হিসাবে দেখায়। আপনি আম খাওয়ার 2 দিন পর পর্যন্ত এটি ঘটতে পারে।
চিনি বাদ দেবেন না
এক কাপ আমে প্রাকৃতিকভাবে 22 গ্রাম চিনি থাকে। কিন্তু যেহেতু এগুলিতে ফাইবার বেশি থাকে, তাই চিনি ধীরে ধীরে আপনার রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে এবং বড় স্পাইকের কারণ হয় না। আপনি কতটা চিনি খাচ্ছেন তা দেখার চেষ্টা করলে, অ্যাভোকাডো বা মাছের মতো ফ্যাট বা প্রোটিনের সাথে আমের জুড়ি মেলান। এটি আরও বেশি শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করে।
কিভাবে বাছাই
এগুলি অনেক রঙে আসে, তাই আপনি এইভাবে এর পরিপক্কতা বিচার করতে পারবেন না। আপনি দৃশ্যত থেঁতলে যাওয়া বা নষ্ট গন্ধ এড়িয়ে যেতে চাইবেন। আলতো করে আপনার আম চেপে নিন। আপনি যদি শীঘ্রই এটি খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে এটি দৃঢ় হওয়া উচিত। আপনি যদি পরের দিন বা দুই দিনের মধ্যে আপনার আম উপভোগ করতে চান তবে এটি কিছুটা নরম হওয়া উচিত।
কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয়
যদি আপনার আম ইতিমধ্যেই পাকা হয়ে যায় এবং আপনি এখনই এটি খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে প্রক্রিয়াটি ধীর করতে ফ্রিজে রাখুন। একটি দৃঢ় আম পাকানোর জন্য, এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় — আপনার প্যান্ট্রির মতো — বা কাউন্টারে একটি ব্যাগে সংরক্ষণ করুন৷ যদি আপনার আম কেটে ফেলা হয়, তাহলে খাবারে বিষক্রিয়া হতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়া থেকে বাঁচতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে কাটা
এটা আপনার মনের চেয়ে সহজ। এটিকে টুকরো টুকরো করতে, বীজের ডানদিকে একটি পাশ কেটে ফেলুন, তারপরে বীজের বাম দিকের একটি দিক কেটে দিন। তারপরে চামড়ার মধ্য দিয়ে পুরো পথ না কেটে প্রতিটি পাশের মাংসে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং চামচ দিয়ে টুকরোগুলি বের করুন।
আম সালসা
আম সালসার মিষ্টি সংস্করণের জন্য উপযুক্ত। কাটা টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং চুনের সাথে কাটা আম একত্রিত করুন। লবণ, গোলমরিচ বা লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সিজন করুন। এটি একটি শস্য বাটি বা মাছ tacos উপরে যোগ করুন.
আম এবং কলা স্মুদি
হিমায়িত আমের খণ্ডগুলি স্মুদির জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এক কাপ অর্ধেক কলা, ¾ কাপ দুধ এবং এক কাপ বরফ মেশান। মিষ্টির জন্য এক চা চামচ মধু বা প্রোটিনের জন্য এক টেবিল চামচ বাদাম মাখন যোগ করুন।
চকোলেট-ডিপড ম্যাঙ্গো পপস
আপনি একটি লাঠি উপর হিমায়িত ফল খেতে পারেন যখন পপসিকলস কে প্রয়োজন? একটি আমকে মোটা টুকরো করে কাটুন এবং একটি প্রান্তে স্লাইড করুন, প্রায় অর্ধেক উপরে। গলিত চকোলেট (দুধ, গাঢ়, সাদা বা একটি সংমিশ্রণে) প্রান্তগুলি ডুবিয়ে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন এবং খান।
