অনুভব ব্লগ সাহিত্য, ব্লগ, সাস্থতথ্য, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, অনুবাদ, মতামত ইত্যাদি
‘স্বাস্থ্যকর’ খাবার যা আপনার ডায়েট নষ্ট করতে পারে
যখন আপনি মনে করেন যে আপনি আপনার ডায়েটের জন্য স্বাস্থ্যকর খাচ্ছেন, আপনি এমনটা ভাবতেই পারেন। এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আসলে স্বাস্থ্যকর হওয়ার ভান করে। অথবা যদি আপনি তাদের অতিরিক্ত গ্রহন না করেন তবেই তারা কাজে লাগতে পারে।
এখানে, ডায়েটিশিয়ান লরা জেফার্স, MEd, RD, LD, সাতটি খাবার তুলে ধরেছেন যা আপনার ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে দুর্বল করে দিতে পারে।
১। স্মুথি
কিছু খাবার আছে – ক্যালোরির জন্য ক্যালোরি – শাকসবজি এবং ফলের মতো পুষ্টিকর প্যাক। তবে আপনার স্মুথিতে কী কী উপাদান রাখবেন তা আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। আপনি যদি এটিকে ফল, রস এবং প্রোটিন দিয়ে লোড করেন তবে এতে ১,৫00 ক্যালোরি পর্যন্ত থাকতে পারে! (আপনি যা চেয়েছিলেন তা নয়, তাই না?) পরিবর্তে এটি চেষ্টা করুনঃ স্বাদের জন্য ফল যোগ করুন।
তবে ডায়েটে শাকসবজিতে মনোযোগ দিন। মিশ্রণে কিছু পাতাযুক্ত সবুজ শাক যোগ করুন, যা ক্যালোরিতে কম কিন্তু স্বাস্থ্য উপকারী সুপারহিরোদের। কয়েকটি আনারসের টুকরো শিশুর পালং শাক বা কেলকে স্মুদিতে সহজে উপভোগ করতে সাহায্য করতে পারে।
২। গ্রানোলা এবং লেজ মিশ্রণ
গ্রানোলার স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে – পুরো ওটস এবং শস্য – তবে এটি প্রায়শই প্রচুর মাখন এবং তেল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। যদি এটি চটচটে এবং জমে থাকে তবে এটি একটি অস্বাস্থ্যকর রেসিপির সূচক।
এছাড়াও স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা রেসিপি আছে, কিন্তু একটি পরিবেশন একটি খুব কম পরিমাণ। গ্রানোলার গড় প্রতি কাপে ৪০০ ক্যালোরি। ক্যালোরি-ঘন বাদাম এবং শুকনো ফলের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। এক কাপ বাদামে ৫০০ টিরও বেশি ক্যালোরি থাকে। একটি সামান্য বিট আপনার ডায়েট অনেক দূর এগিয়ে নিয়ে যায়।
৩। ব্যাগেল
বেশিরভাগ ব্যাগেলে তিন বা চারটি কার্বোহাইড্রেট থাকে। এবং যদি আপনি ক্রিম পনির যোগ করেন তবে এতে 400 ক্যালোরির বেশি এবং সোডিয়ামের দৈনিক ভাতার ২৫% ধারণ করতে পারে। আপনি যদি একটি সাধারণ ব্যাগেল এবং একটি সাধারণ চকচকে ডোনাট তুলনা করেন তবে তাদের প্রায় একই সংখ্যক ক্যালোরি রয়েছে। (এটি যথাক্রমে ২১৫ এবং ২২৯।) ডোনাট খুব কমই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার এবং অবশ্যই ব্যাগেলের চেয়ে বেশি চিনি থাকে। কিন্তু ব্যাগেল কখনও কখনও একটি ভাল, নিয়মিত প্রাতঃরাশের বিকল্প হিসাবে রাডারের নীচে উড়ে যায়।
৪। স্যুপ এবং সালাদ
স্যুপ এবং সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন। কিন্তু বিস্তারিত জানাটাই উত্তম ডায়েটের মূল সূত্র! ক্রিম-ভিত্তিক স্যুপ চর্বি বেশ উচ্চ হতে পারে. এবং যখন সালাদের কথা আসে, আপনি ক্রাউটন, নিরাময় করা মাংস এবং উচ্চ-চর্বিযুক্ত ড্রেসিং যোগ করলে এটি কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হওয়া বন্ধ করতে পারে।
রেস্তোঁরাগুলিতে স্যুপের সাথে অন্য, কম স্পষ্ট সমস্যা হল যে সেগুলিতে সোডিয়াম কুখ্যাতভাবে বেশি। অত্যধিক লবণ শুধু রক্তচাপ বাড়ায় না। এটি আপনার স্ট্রোক, হার্ট ফেইলিওর, অস্টিওপরোসিস, পাকস্থলীর ক্যান্সার এবং কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
৫। চর্বিহীন খাবার
কিছু চর্বিমুক্ত খাবার সত্যিই স্বাস্থ্যকর, যেমন পনির এবং পুরো দুধের পরিবর্তে স্কিম দিয়ে তৈরি অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য। তবে সাধারণত, চর্বি-মুক্ত খাবারের নির্মাতারা চিনি বা উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ যোগ করে যাতে খাবারগুলিকে স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে। এটি খালি ক্যালোরি যোগ করে।
লোকেদের মধ্যে চর্বি ফোবিয়া থাকে, কিন্তু স্বাস্থ্যকর চর্বি আমাদের খাদ্যের জন্য অপরিহার্য – যতক্ষণ না আপনি পরিমিত পরিমাণে চর্বি খান। বাদাম বা মাছের মতো মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেছে নিন।
৬। মাংসহীন ‘বার্গার’
আপনি যদি একটি প্রক্রিয়াজাত মাংসবিহীন “বার্গার” বা “হট ডগ” খাচ্ছেন, তাহলে প্রোটিনের উৎস হিসেবে কী ব্যবহার করা হয়েছে তা বিবেচনা করুন।
কখনও কখনও এই পণ্যগুলিতে প্রচুর রাসায়নিক যুক্ত থাকে।
ভুল ধরনের প্রোটিন খাওয়া থেকে মানুষ আসলে মাংসবিহীন খাবারে ওজন বাড়াতে পারে।
আপনি কি জন্য তাকান উচিত? একটি ছোট উপাদান তালিকা. আপনি আসলে যত বেশি উপাদান চিনবেন, খাবার তত ভালো।
৭। ১০০ -ক্যালোরি স্ন্যাক প্যাক
একক-সার্ভিং স্ন্যাক প্যাকগুলি এমন লোকেদের জন্য সহায়ক যাদের অংশ নিয়ন্ত্রণে সমস্যা রয়েছে। কিন্তু এই খাবারগুলো ক্যালোরির ভালো উৎস নয়।
পরিবর্তে একটি কলা বা গ্রীক দই একটি ধারক চয়ন করুন. অথবা বাদামের আপনার নিজের পরিবেশন-আকারের ব্যাগি তৈরি করুন। আপনি ব্লাড সুগার স্পাইক (এবং ড্রপ) এড়াতে পারবেন যা আপনি প্যাকেজ করা মিনি কুকিজের ১০০ -ক্যালরি প্যাক খাওয়া থেকে পাবেন।
পরামর্শ: ৭৫% সময় স্বাস্থ্যকর খাবার খান
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চাবিকাঠি কেবল খাবারের পছন্দ নয়। এটাও সংযম। মনে রাখবেন: আপনি যদি সাধারণত সঠিকভাবে খান তবে মাঝে মাঝে একবার প্রশ্রয় দেওয়া ঠিক আছে। সব বা কিছুই না হয়ে ৭৫% সময় স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।
তথ্যসূত্র
7 Supposedly ‘Healthy’ Foods That Can Ruin Your Diet
