অনুভব ব্লগ সাহিত্য, ব্লগ, সাস্থতথ্য, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, অনুবাদ, মতামত ইত্যাদি
প্রিডায়াবেটিস, ডায়াবেটিস, বা রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য অবস্থার মানুষদের সুষম রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে হবে। বেশ কিছু খাবার আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে কিছু খাবার অন্যদের চেয়ে বেশি কার্যকর হতে পারে।
যদিও শরীরের ওজন, কার্যকলাপ, স্ট্রেস এবং জেনেটিক্সের মতো বিষয়গুলিও রক্তে শর্করার রক্ষণাবেক্ষণে ভূমিকা পালন করে, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
যদিও কিছু খাবার, যার মধ্যে অতিরিক্ত চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, রক্তে শর্করার ওঠানামায় অবদান রাখতে পারে, অন্যরা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করার সময় রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে অপ্টিমাইজ করতে পারে।
এখানে ১৭ টি খাবার রয়েছে যা আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।
১. ব্রকলি এবং ব্রকলি স্প্রাউট
সালফোরাফেন হল এক ধরনের আইসোথিওসায়ানেট যার রক্তে শর্করা-কমাবার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এই উদ্ভিদ রাসায়নিক উৎপন্ন হয় যখন ব্রকলি কাটা বা চিবানো হয় গ্লুকোরাফানিন নামক একটি গ্লুকোসিনোলেট যৌগ এবং এনজাইম মাইরোসিনেজের মধ্যে প্রতিক্রিয়ার কারণে, উভয়ই ব্রকলিতে ঘনীভূত হয়।
টেস্ট-টিউব, প্রাণী এবং মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে সালফোরাফেন-সমৃদ্ধ ব্রোকলির নির্যাসের শক্তিশালী অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে এবং রক্তে শর্করা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের চিহ্নিতকারীকে কমাতে সাহায্য করে।
ব্রোকলি স্প্রাউটগুলি গ্লুকোরাফানিনের মতো গ্লুকোসিনোলেটের ঘনীভূত উত্স, এবং এগুলিকে পাউডার বা নির্যাস হিসাবে পরিপূরক করার সময় টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য দেখানো হয়েছে।
উপরন্তু, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খাওয়া টাইপ ২ ডায়াবেটিসের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
মনে রাখবেন যে সালফোরাফেনের প্রাপ্যতা বাড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হল ব্রকলি এবং ব্রকলি স্প্রাউটগুলি কাঁচা বা হালকাভাবে বাষ্প করা বা রান্না করা ব্রকলিতে সরিষার গুঁড়ার মতো মাইরোসিনেজের সক্রিয় উত্স যোগ করা।
২. সামুদ্রিক খাবার
মাছ এবং শেলফিশ সহ সামুদ্রিক খাবার প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি মূল্যবান উত্স সরবরাহ করে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। এটি ধীর হজম করতে সাহায্য করে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে, সেইসাথে পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায়। এছাড়াও, এটি অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি হ্রাসকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে, দুটি প্রভাব যা স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য অপরিহার্য।
স্যামন এবং সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছের উচ্চ মাত্রায় খাওয়া রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় আক্রান্ত ৬৮ জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর করা একটি সমীক্ষা যারা প্রতি সপ্তাহে ২৬ আউন্স (৭৫০ গ্রাম) চর্বিযুক্ত মাছ খেয়েছেন তাদের খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে, যারা চর্বিযুক্ত মাছ খেয়েছেন তাদের তুলনায়।
৩. কুমড়া এবং কুমড়া বীজ
উজ্জ্বল রঙের এবং ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ, কুমড়া রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। প্রকৃতপক্ষে, মেক্সিকো এবং ইরানের মতো অনেক দেশে কুমড়া একটি ঐতিহ্যগত ডায়াবেটিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কুমড়াতে পলিস্যাকারাইড নামক কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, যা তাদের রক্ত-শর্করা-নিয়ন্ত্রক ক্ষমতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। কুমড়োর নির্যাস এবং গুঁড়ো দিয়ে চিকিত্সা মানব এবং প্রাণী উভয় গবেষণায় রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে দেখা গেছে।
যাইহোক, সম্পূর্ণ কুমড়া, যেমন যখন এটি ভাজা বা ভাপে খাওয়া হয়, রক্তে শর্করার উপকার করতে পারে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
কুমড়োর বীজগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন দ্বারা প্যাক করা হয়, যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্যও তাদের একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
৪০ জনের উপর ২০১৮ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ২ আউন্স (৬৫ গ্রাম) কুমড়ার বীজ খাওয়ার ফলে একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় ৩৫% পর্যন্ত খাবারের পরে রক্তে শর্করা কমে যায়।
৪. বাদাম এবং বাদামের মাখন
গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার একটি কার্যকর উপায় হতে পারে।
টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ২৫ জন লোকের উপর করা একটি সমীক্ষা প্রমাণ করেছে যে কম কার্ব ডায়েটের অংশ হিসাবে সারাদিন চিনাবাদাম এবং বাদাম উভয়ই খাওয়ার ফলে উপবাস এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়।
এছাড়াও, একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে ডায়েটগুলি প্রতিদিন গড়ে ২ আউন্স (৫৬ গ্রাম) গ্রহণে গাছের বাদামের উপর জোর দেয় যা উপবাসের রক্তে শর্করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং হিমোগ্লোবিন A1c (HbA1c), যা দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের চিহ্নিতকারী, একটি নিয়ন্ত্রণ খাদ্যের তুলনায়, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা।
৫. ওকরা
ওকরা একটি ফল যা সাধারণত সবজির মতো ব্যবহার করা হয়। এটি পলিস্যাকারাইড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো রক্ত-শর্করা-হ্রাসকারী যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স।
তুরস্কে, ওকরার বীজ তাদের শক্তিশালী রক্ত-শর্করা-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
ওকরার প্রধান পলিস্যাকারাইড Rhamnogalacturonan, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিডায়াবেটিক যৌগ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। এছাড়াও, ওকরাতে ফ্ল্যাভোনয়েড আইসোক্যারসিট্রিন এবং কোয়ারসেটিন 3-ও-জেন্টিওবায়োসাইড রয়েছে, যা নির্দিষ্ট এনজাইমগুলিকে বাধা দিয়ে রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করে।
যদিও প্রাণীজ গবেষণায় দেখা যায় যে ওকরার শক্তিশালী অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, মানুষের গবেষণার প্রয়োজন।
৬. শণের বীজ
শণের বীজ ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ এবং তাদের স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য সুপরিচিত। বিশেষত, শণের বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৫৭ জন ব্যক্তির উপর 8-সপ্তাহের গবেষণায় দেখা গেছে, যারা ৭ আউন্স (২০০ গ্রাম) ২.৫% চর্বিযুক্ত দই, যার মধ্যে ১ আউন্স (৩০ গ্রাম) শণ বীজ রয়েছে তাদের তুলনায় HbA1c উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। সাধারণ দই খাওয়া।
আরও কী, 25টি নিয়ন্ত্রিত গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে পুরো শণের বীজ খাওয়া রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্য উন্নতি ঘটায়।
৭. মটরশুটি এবং মসুর ডাল
মটরশুটি এবং মসুর ডাল পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং প্রোটিন, যা রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করতে পারে। এগুলিতে বিশেষত দ্রবণীয় ফাইবার এবং প্রতিরোধী স্টার্চের পরিমাণ বেশি, যা ধীর হজম করতে সাহায্য করে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া উন্নত করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, 12 জন মহিলার উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভাতের খাবারে কালো মটরশুটি বা ছোলা যোগ করা শুধুমাত্র ভাত খাওয়ার তুলনায় খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
অন্যান্য অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে মটরশুটি এবং মসুর ডাল খাওয়া শুধুমাত্র রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে উপকার করতে পারে না তবে সম্ভবত ডায়াবেটিসের বিকাশ থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে।
৮. কিমচি এবং কাটা বাঁধাকপির আচার
কিমচি এবং sauerkraut এর মতো গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি প্রোবায়োটিক, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী যৌগগুলির সাথে প্যাক করা হয় এবং সেগুলি খাওয়ার সাথে রক্তে শর্করার উন্নতি এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
প্রিডায়াবেটিসে আক্রান্ত ২১ জনের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ৮ সপ্তাহ ধরে গাঁজানো কিমচি খাওয়ার ফলে ৩৩% অংশগ্রহণকারীদের গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত হয়েছে, যেখানে শুধুমাত্র ৯.৫% অংশগ্রহণকারী যারা তাজা কিমচি খেয়েছেন তাদের গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত হয়েছে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 41 জনের মধ্যে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 12 সপ্তাহ ধরে কিমচির মতো গাঁজনযুক্ত খাবার সমৃদ্ধ কোরিয়ান ডায়েট অনুসরণ করলে নিয়ন্ত্রণ ডায়েটের চেয়ে HbA1c বেশি কমে যায়।
৯. চিয়া বীজ
চিয়া বীজ খাওয়া রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় চিয়া বীজের ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উন্নতির সাথে যুক্ত করেছে।
১৭টি প্রাণীর গবেষণার ২০২০ সালের পর্যালোচনা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে চিয়া বীজ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, সেইসাথে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি সহ সম্ভাব্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
এছাড়াও, ১৫ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীদের যারা ১ আউন্স (২৫ গ্রাম) গ্রাউন্ড চিয়া বীজের সাথে ২ আউন্স (৫০ গ্রাম) চিনির দ্রবণ গ্রহণ করেছিল তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা ৩৯% হ্রাস পেয়েছিল, যারা চিয়া বীজ গ্রহণ করেছিল তাদের তুলনায়। একা চিনি সমাধান।
১০. কেল
কেলকে প্রায়শই “সুপারফুড” হিসাবে বর্ণনা করা হয় – এবং সঙ্গত কারণে। এটি যৌগগুলির সাথে পরিপূর্ণ যা ফাইবার এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
42 জন জাপানি প্রাপ্তবয়স্কদের অন্তর্ভুক্ত করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে 7 বা 14 গ্রাম কেলযুক্ত খাবার খেলে তা প্লাসিবোর তুলনায় খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে কলে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার মধ্যে রয়েছে কোয়ারসেটিন এবং কেমফেরল, শক্তিশালী রক্তে শর্করা-কমাবার এবং ইনসুলিন-সংবেদনশীল প্রভাব রয়েছে।
১১. বেরি
অনেক গবেষণায় বেরি খাওয়ার সাথে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের সম্পর্ক রয়েছে। বেরিগুলি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে লোড হয় এবং তারা রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনার সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে।
একটি ২০১৯ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে একটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে ২ কাপ (২৫০ গ্রাম) লাল রাস্পবেরি খাওয়া একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় প্রিডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খাবার-পরবর্তী ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
রাস্পবেরি ছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে এবং রক্ত থেকে গ্লুকোজ ক্লিয়ারেন্স উন্নত করে রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনায় উপকার করতে পারে।
১২. অ্যাভোকাডোস
ক্রিমি এবং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, অ্যাভোকাডো রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা দিতে পারে। এগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং এগুলিকে খাবারে যোগ করা রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে দেখানো হয়েছে।
অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং বিপাকীয় সিনড্রোমের বিকাশ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তে শর্করা সহ অবস্থার একটি ক্লাস্টার যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
যাইহোক, মনে রাখবেন যে অনেক গবেষণা যা রক্তে শর্করার মাত্রায় অ্যাভোকাডো গ্রহণের প্রভাবগুলি তদন্ত করেছে সেগুলি হাস অ্যাভোকাডো বোর্ড দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল, যা গবেষণার দিকগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে।
১৩. ওটস এবং ওট ব্রান
আপনার ডায়েটে ওটস এবং ওট ব্রান অন্তর্ভুক্ত করা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে কারণ তাদের উচ্চ পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা উল্লেখযোগ্য রক্তে শর্করা-কমাবার বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে দেখানো হয়েছে।
১৬ টি গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ওট খাওয়ার ফলে নিয়ন্ত্রণ খাবারের তুলনায় HbA1c এবং উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
আরও কি, ১০ জনের উপর একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা রুটি খাওয়ার আগে ৭ আউন্স (২০০ মিলি) জল ১ আউন্স (২৭.৩ গ্রাম) ওট ব্রান মিশিয়ে খেলে সাধারণ জল পান করার তুলনায় খাবারের পরে রক্তে শর্করা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
১৪. সাইট্রাস ফল
যদিও অনেক সাইট্রাস ফল মিষ্টি, গবেষণা দেখায় যে তারা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। সাইট্রাস ফলগুলিকে কম গ্লাইসেমিক ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তারা তরমুজ এবং আনারসের মতো অন্যান্য ধরণের ফলের মতো রক্তে শর্করাকে ততটা প্রভাবিত করে না।
কমলা এবং আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফল ফাইবার দিয়ে প্যাক করা হয় এবং এতে নারিনজেনিনের মতো উদ্ভিদ যৌগ থাকে, একটি পলিফেনল যার শক্তিশালী অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
পুরো সাইট্রাস ফল খাওয়া ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে, HbA1c কমাতে এবং ডায়াবেটিসের বিকাশ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
১৫. কেফির এবং দই
কেফির এবং দই হল গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় কেফির এবং দই খাওয়ার সাথে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করা হয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৬০ জন মানুষের মধ্যে ৮-সপ্তাহের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ২০ আউন্স (৬00 মিলি) কেফির, একটি প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ দই পানীয় পান করলে কেফির পান করার তুলনায় উপবাসের রক্তে শর্করা এবং HbA1c উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। প্রোবায়োটিক নেই (৫৫ বিশ্বস্ত উত্স)।
দই রক্তে শর্করারও উপকার করতে পারে। ৩২ জন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি 4-সপ্তাহের গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 5 আউন্স (150 গ্রাম) দই খাওয়ার ফলে খাবারের পরে ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত হয়, তাদের বেসলাইনের (56 বিশ্বস্ত উত্স) তুলনায়।
১৬. ডিম
ডিম হল একটি ব্যতিক্রমী পুষ্টিকর খাবার, যা প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ঘনীভূত উৎস প্রদান করে। কিছু গবেষণায় ডিম খাওয়ার সাথে রক্তে শর্করার ভালো নিয়ন্ত্রণের সম্পর্ক রয়েছে।
অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা এবং প্রিডায়াবেটিস বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ ৪২ জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি বড় ডিম খাওয়ার ফলে উপবাসের রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্য ৪.৪% হ্রাস পায়, সেইসাথে ডিমের বিকল্পের তুলনায় ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উন্নতি ঘটে।
আরও কী, ৭,০০২ কোরিয়ান প্রাপ্তবয়স্কদের উপর ১৪ বছরের ফলোআপ গবেষণার সময়, প্রতি সপ্তাহে দুই থেকে চারটি পরিবেশনের কম ঘন ঘন ডিম খাওয়ার সাথে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৪০% কম, প্রতি সপ্তাহে একবার বা তারও কম ডিম খাওয়ার তুলনায়, পুরুষদের মধ্যে কিন্তু মহিলাদের নয়।
১৭. আপেল
আপেলগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার এবং উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কোয়ারসেটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং গ্যালিক অ্যাসিড, এগুলি সবই রক্তে শর্করাকে কমাতে এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও মোট ফলের ব্যবহার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে, আপেল সহ নির্দিষ্ট ফল খাওয়া রক্তে শর্করাকে কমাতে এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে।
একটি সমীক্ষা যা ১৮৭,০০০ জনেরও বেশি লোকের ডেটা অন্তর্ভুক্ত করে দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট ফল বিশেষ করে ব্লুবেরি, আঙ্গুর এবং আপেলের বেশি পরিমাণে খাওয়া টাইপ ২ ডায়াবেটিসের উল্লেখযোগ্যভাবে কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
এছাড়াও, ১৮ জন মহিলার উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভাত খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে আপেল খাওয়া শুধুমাত্র ভাত খাওয়ার তুলনায় খাবারের পরে রক্তে শর্করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
