ইসলামে হালাল ও হারাম খাবার

মুসলমান হিসেবে আমরা বিশ্বাস করি যে আল্লাহ তায়ালা Syariah তৈরি করেছেন – আইন ও বিধিগুলির সেট যা তিনি তাঁর রসূলদের মাধ্যমে মানুষকে সেট করেছেন এবং শিখিয়েছেন – তবে এটি আমাদের মনে করিয়ে দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যে তিনি মানুষের স্রষ্টাও।

তিনি জানেন আমরা কী করতে সক্ষম এবং কী নই। এটি মনে রাখা আমাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ কখনও কখনও, মুসলমান হিসাবে আমাদের জীবনধারা মেনে চলার প্রচেষ্টায়, আমরা শুধুমাত্র নিজেদের উপর নয়, অন্যদের উপরও খুব উচ্চ মান স্থাপন করার প্রবণতা রাখি। এর ফলে ধর্ম সম্পর্কে একটি অবাস্তব বোঝাপড়া হতে পারে। অতএব, ধর্ম সম্পর্কে আমাদের ক্রমাগত শিক্ষিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

ফিকাহ বা ইসলামী আইনশাস্ত্র হল ইসলামী বিধানের বিজ্ঞান বা জ্ঞান যা আমাদের শারীরিক ইবাদতের সাথে সম্পর্কিত। যদিও আমরা নিয়মিতভাবে ‘ফিকাহ’ শব্দটিকে শারীরিক কাজের সাথে যুক্ত করি যেমন কিভাবে নামাজ পড়তে হয়, কখন রোজা রাখতে হয়, কিভাবে যাকাত দিতে হয় ইত্যাদি, আসলে এটি তার চেয়ে অনেক বিস্তৃত। এই রায়গুলি কীভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, একটি নির্দিষ্ট রায়ের পিছনে উদ্দেশ্যগুলি এবং আত্মা কী, কীভাবে এবং কেন পণ্ডিতরা রায়গুলি সম্পর্কে তাদের মতামতের মধ্যে ভিন্ন, কোন প্রমাণগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল এবং এমনকি নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে শুধুমাত্র কীভাবে নির্দিষ্ট রায়গুলি প্রযোজ্য তা নিয়ে আলোচনা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আমরা একবার ফিকহের গতিশীল প্রকৃতি সম্পর্কে সচেতন হলে, আমরা উপলব্ধি করতে শুরু করব যে ইসলাম কঠোর নয় এবং ধর্মটি আমাদের জীবনকে কঠিন করার জন্য তৈরি করা হয়নি। অবশ্যই, মুসলমানদের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করার জন্য নির্দিষ্ট বাধ্যবাধকতা রয়েছে, তবে আমরা যত গভীরভাবে শিখব, ততই আমরা বুঝতে পারব যে বাধ্যতামূলক কাজের জন্যও ছাড় রয়েছে। একটি উদাহরণ হল আমাদের দৈনিক পাঁচ ওয়াক্ত নামাজ। আমাদের রাসূল সা. এক হাদীসে বলেছেন,

إِنَّ أَوَّلَ مَا يُحَاسَبُ بِهِ الْعَبْدُ يَوْمَ الْقِيَامَةِ مِنْ عَمَلِهِ صَلَاتُهُ

“কিয়ামতের দিন মানুষের কাছে সর্বপ্রথম যে আমলের হিসাব নেওয়া হবে তা হল সালাত”। (সুনানে তিরমিযী)

এটা প্রকৃতপক্ষে একটি দৈনিক কর্তব্য যা আমরা মুসলিম হিসাবে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। যাইহোক, ফিকহের জ্ঞানের সাথে, আমরা জানতে পারি যে কিছু নির্দিষ্ট দলের জন্য এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে ফরজ নামাজের ক্ষেত্রে ব্যতিক্রম বা সুবিধা (রুখসাহ) হতে পারে।

উদাহরণ স্বরূপ, যারা মুসাফির তাদের নামাজ সংক্ষিপ্ত করার অনুমতি রয়েছে এবং যারা নামাজে দাঁড়াতে অক্ষম তারা বসে নামাজ পড়তে পারে। এই ছাড়গুলি নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে মুসলমানদের বিষয়গুলিকে সহজ করার জন্য দেওয়া হয়।

আমরা বুঝতে পারি যে ব্যক্তি এবং পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে কিছু ধরণের নমনীয়তা বা অভিযোজনযোগ্যতার জায়গা রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এই ছাড়গুলি ইসলামের প্রকৃতিকে প্রতিফলিত করে: এটি ব্যবহারিক এবং এর অনুসারীদের তাদের সামর্থ্যের বাইরে বোঝায় না। কুরআনের একটি আয়াত আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয়

لَا يُكَلِّفُ ٱللَّهُ نَفْسًا إِلَّا وُسْعَهَا

“আল্লাহ কোন প্রাণকে তার সামর্থ্যের বেশি বোঝা দেন না।” (সূরা বাকারা, 2:286)

এর বাস্তববাদী প্রকৃতি ছাড়াও, ইসলাম যে কোন সময় এবং যে কোন স্থানে অনুশীলন করাকে বোঝানো হয়েছে। নিঃসন্দেহে, একটি সাধারণ উদ্বেগ যা সারা বিশ্বের মুসলমানরা ভাগ করে তা হল হালাল খাবার, বিশেষ করে যখন দেশের অধিকাংশ মানুষ একই খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ অনুসরণ করে না। একটি উদাহরণ সিঙ্গাপুর। মুসলমানরা জনসংখ্যার প্রায় ১৬%। সৌভাগ্যবশত, এদেশে এখানে হালাল খাবার পাওয়া খুব কঠিন কিছু নয়। অনেক ভোজনরসিক এবং খাদ্য পণ্য রয়েছে যেগুলি MUIS দ্বারা হালাল হিসাবে প্রত্যয়িত হয়েছে, এবং এটি সিঙ্গাপুরের মুসলমানদের তারা যে খাবার খেতে চায় তা হালাল নিশ্চিত করতে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।

হালাল সার্টিফিকেশন খোঁজা ছাড়াও, মুসলিম হিসাবে, আমাদের অবশ্যই হালাল খাবার কী তা সম্পর্কে জ্ঞান অর্জন করতে হবে। যখন আমরা হালাল সার্টিফিকেশন খুঁজে পাই না তখন এই ধরনের জ্ঞান আমাদের জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে – উদাহরণস্বরূপ, যখন আমরা অন্য দেশে ভ্রমণ করি, যেখানে হালাল সার্টিফিকেশন সিঙ্গাপুরের মতো সাধারণ নাও হতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, হালাল শংসাপত্রের অনুপস্থিতির অর্থ এই নয় যে পণ্য বা রেস্তোঁরা হালাল নয়। একজনকে তাদের নিজ নিজ শর্তে যথাযথ মূল্যায়ন করতে হবে।

ইসলামে জিনিসের উৎপত্তি (নিয়ম) হল অনুমোদনযোগ্যতা। এর অর্থ হ’ল যতক্ষণ না কোনও প্রমাণ বা কোনও মানদণ্ড যা এটিকে হারাম বলে উল্লেখ করে, ততক্ষণ এটি অনুমোদিত। আল্লাহ কুরআনে বলেন,

يَـٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُوا۟ كُلُوا۟ مِن طَيِّبَـٰتِ مَا رَزَقْنَـٰكُمْ وَٱشْكُرُوا۟ لِلَّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ

“হে ঈমানদারগণ! আমি তোমাদেরকে যে উত্তম বস্তু দিয়েছি তা থেকে খাও।” (সূরা বাকারা, 2:172)

এই আয়াতে আল্লাহ তায়ালা বলেন। যে খাবারগুলি হালাল তা নির্দিষ্ট করেনি, কারণ সেখানে অনেক বেশি। অন্যান্য অনুরূপ আয়াত রয়েছে যা আমাদেরকে কেবলমাত্র হালাল এবং উত্তম খাবার খাওয়ার নির্দেশ দেয়, খাদ্য নিজেই নির্দিষ্ট না করে।

অন্যদিকে হারাম কী তা স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে এবং তা পরিহার করার নির্দেশও স্পষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস হারাম এবং মুসলমানরা সেবন করতে পারে না, যেমনটি কুরআনে বলা হয়েছে,

إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ ٱلْمَيْتَةَ وَٱلدَّمَ وَلَحْمَ ٱلْخِنزِيرِ وَمَآ أُهِلَّ بِهِۦ لِغَيْرِ ٱللَّهِ ۖ فَمَنِ ٱضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍ وَلَا عَادٍ فَلَآ إِثْمَ عَلَيْهِ ۚ إِنَّ ٱللَّهَ غَفُورٌ رَّحِيمٌ

“তিনি তোমাদের জন্য হারাম করেছেন মৃত পশু, রক্ত, শূকরের গোশত এবং যা আল্লাহ ছাড়া অন্য কারো নামে জবাই করা হয়। কিন্তু যদি কেউ প্রয়োজনের দ্বারা বাধ্য হয়-আকাঙ্ক্ষা দ্বারা চালিত না বা তাত্ক্ষণিক প্রয়োজনের বেশি না-তারা পাপী হবে না। নিশ্চয়ই আল্লাহ ক্ষমাশীল ও করুণাময়।” (সূরা বাকারা, 2:173)