অনুভব সাস্থতথ্য, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রভৃতি ব্লগ
ডিম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা
অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর
ডিম গ্রহের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে একটি।
একটি সম্পূর্ণ ডিমের মধ্যে রয়েছে একটি একক কোষকে বাচ্চা মুরগিতে পরিণত করার জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান।
একটি বড় সিদ্ধ ডিমের মধ্যে রয়েছে –
ভিটামিন এ: RDA এর 6%
ফোলেট: RDA এর 5%
ভিটামিন বি 5: আরডিএর 7%
ভিটামিন বি 12: আরডিএর 9%
ভিটামিন বি 2: আরডিএ এর 15%
ফসফরাস: RDA এর 9%
সেলেনিয়াম: RDA এর 22%
ডিমগুলিতে ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি 6, ক্যালসিয়াম এবং দস্তাও রয়েছে।
এটি ৭৭ ক্যালোরি, ৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ৫ গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বি নিয়ে আসে।
ডিমগুলিতে বিভিন্ন ট্রেস পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আসলে, ডিম মোটামুটি নিখুঁত খাবার। এগুলিতে আপনার প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
আপনি যদি চারণভূমি বা ওমেগা -3 সমৃদ্ধ ডিমগুলিতে হাত পেতে পারেন তবে এগুলি আরও ভাল। তাদের মধ্যে ওমেগা-3 ফ্যাট বেশি থাকে এবং ভিটামিন এ এবং ই অনেক বেশি।
উচ্চ কোলেস্টেরল, কিন্তু রক্তের কোলেস্টেরলকে বিরূপ প্রভাবিত করে না!
এটা ঠিক যে ডিমের কোলেস্টেরল বেশি।
প্রকৃতপক্ষে, একটি ডিমের মধ্যে 212 মিলিগ্রাম থাকে, যা 300 মিলিগ্রাম দৈনিক খাওয়ার অর্ধেকেরও বেশি।
যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্যের কোলেস্টেরল রক্তে কোলেস্টেরলকে বাড়ায় না
লিভার আসলে প্রতি দিন প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল উৎপন্ন করে। যখন আপনি খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ান, আপনার লিভার কেবল কম কোলেস্টেরল উত্পাদন করে এমনকি এটিকেও বের করে দেয়
তবুও, ডিম খাওয়ার প্রতিক্রিয়া ব্যক্তির মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
৭০ % মানুষের মধ্যে ডিম কোলেস্টেরল বাড়ায় না।
অন্য ৩০% (যাকে “হাইপার রেসপন্ডার” বলা হয়)দের ক্ষেত্রে ডিম হালকাভাবে মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
যাইহোক, পারিবারিক হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া বা ApoE4 নামক জিন বৈকল্পিক জিনগত রোগের লোকেরা ডিম সীমাবদ্ধ করতে বা এড়াতে চাইতে পারে।
এইচডিএল (“ভাল”) কোলেস্টেরল বাড়ায়
এইচডিএল মানে উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন। এটি প্রায়শই “ভাল” কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত।
যাদের এইচডিএলের মাত্রা বেশি তাদের সাধারণত হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি কম থাকে।
এইচডিএল বাড়ানোর জন্য ডিম খাওয়া একটি দুর্দান্ত উপায়। এক গবেষণায়, ছয় সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন দুটি ডিম খাওয়ার ফলে এইচডিএলের মাত্রা ১০% বৃদ্ধি পায়
