বিটা ক্যারোটিন বুস্ট
তাদের কমলা চাচাতো ভাই, গাজর এবং মিষ্টি আলু যেমন, কুমড়া বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। আপনার শরীর এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকে ভিটামিন A-তে পরিবর্তন করে। আপনার জীবাণু দেখতে, তাড়ানোর জন্য এবং আপনার প্রজনন সিস্টেমের মতো কাজ করার জন্য আপনার ভিটামিন এ প্রয়োজন। এটি আপনার হৃদয়, ফুসফুস, কিডনি এবং অন্যান্য অঙ্গগুলিকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে।
আপনার দৃষ্টি তীক্ষ্ণ
এক কাপ কুমড়া আপনাকে আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ভিটামিন এ গ্রহণের 200% দিতে পারে। যদি আপনি এটি পান, আপনার চোখ আপনাকে ধন্যবাদ দেবে। ভিটামিন এ আপনাকে সুস্থ চোখ রাখতে এবং আরও স্পষ্টভাবে দেখতে সাহায্য করে, বিশেষ করে কম আলোর অবস্থায়।
আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি রোধ করুন
কুমড়ার ভিটামিন এ কিক আরেকটি বড় বিষয় নিয়ে আসে: ফুসফুস বা প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম। আপনি একা ভিটামিন এ সম্পূরক থেকে একই সুরক্ষা পাবেন না।
আপনার ইমিউনিটি বুস্ট করুন
বিটা ক্যারোটিন ছাড়াও, কুমড়া ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, আয়রন এবং ফোলেট প্রদান করে — যা সবই আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। আপনার ডায়েটে আরও কুমড়ো আপনার ইমিউন কোষগুলিকে জীবাণু থেকে বাঁচাতে এবং ক্ষত হলে দ্রুত নিরাময় করতে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে।
হাইপারটেনশনে সাহায্য করুন
কুমড়ার সমৃদ্ধ কমলা রঙও এটি পটাসিয়ামে পরিপূর্ণ হওয়ার লক্ষণ। রক্তচাপ কমানোর জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। লবণবিহীন কুমড়ার বীজগুলিও খনিজ পদার্থ এবং উদ্ভিদের স্টেরল দিয়ে ঠাসা থাকে যা এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় (“ভাল” ধরনের) এবং রক্তচাপের সংখ্যাও কম রাখতে সাহায্য করে।
পটাসিয়াম ও’প্লেন্টি
কুমড়ার পটাসিয়াম পাওয়ার সম্পর্কে আরও ভাল খবর: গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চতর পটাসিয়ামের মাত্রা আপনার স্ট্রোক, কিডনিতে পাথর এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। আরেকটি বোনাস: পটাসিয়াম হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বাড়াতে পারে, আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
আপনার পেট ছাঁটা
কুমড়ায় ফাইবার বেশি এবং ক্যালরি কম। এর মানে হল যে তারা দিনের জন্য আপনার সামগ্রিক খাদ্য গ্রহণে যোগ না করেই আপনাকে পূর্ণ বোধ করে। আপনি যদি ভরাট করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর উপায় খুঁজছেন, পুষ্টি সমৃদ্ধ কুমড়া একটি ভাল পছন্দ। আপনার ডায়েটে ফাইবার বৃদ্ধি হজমের স্বাস্থ্যকেও উৎসাহিত করে, তাই যা যায় তা নিয়মিতভাবে বেরিয়ে আসে।
আরও সাউন্ডলি ঘুমান
কুমড়োর বীজে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিন নামক রাসায়নিক তৈরি করতে সাহায্য করে। আপনাকে ভাল বোধ করার পাশাপাশি, সেরোটোনিনও ভাল ঘুমের প্রচারে একটি মূল খেলোয়াড়।
ত্বক প্রশমিত করুন
কুমড়াতে থাকা বিটা ক্যারোটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি আপনার ত্বকে বার্ধক্যজনিত প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে। এটি প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে, যা আপনার ত্বক – এবং আপনার শরীরকে – শান্ত এবং সুখী রাখে।
আপনার হৃদয় সাহায্য করুন
আপনার ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে যায় এবং কুমড়ো এতে লোড হয়। কিন্তু শুধু ফাইবারই নয় যা আপনার টিকারের যত্ন নেয়: আপনি যখন আপনার খাদ্যতালিকায় কুমড়ো যোগ করেন তখন আপনি যে ভিটামিন এ এবং পটাসিয়াম পান তাও হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভূমিকা পালন করে।
কুমড়ো খাওয়ার সেরা উপায়
কুমড়ার সমস্ত কল্যাণের অফার সহ, একটি কুমড়ো মাফিনের সাথে একটি অতিরিক্ত-বড় কুমড়া মশলা লাটে অবশ্যই ক্ষতি করতে পারে না। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন আপনার ঘোড়াগুলো ধরে রাখুন। কুমড়ার স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল চিনি এবং বেকড পণ্য বা কুমড়ার স্বাদ প্রক্রিয়াজাতকরণ এড়ানো। ভাজা কুমড়া, কুমড়ো পিউরি, কুমড়া হুমাস বা কুমড়ো স্যুপের মতো আরও স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি বেছে নিন।