পুডিং রেসিপি

পুডিং একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা বিভিন্ন ধরনের উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। এখানে একটি সহজ এবং সুস্বাদু ভ্যানিলা পুডিং রেসিপি দেওয়া হলো।

ভ্যানিলা পুডিং রেসিপি

উপকরণ:

  • ২ কাপ দুধ
  • ১/২ কাপ চিনি
  • ১/৩ কাপ কর্নস্টার্চ
  • ১/৪ চা চামচ লবণ
  • ২টি ডিম (ফেটানো)
  • ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  • ২ টেবিল চামচ মাখন

প্রস্তুত প্রণালী:

১. প্যান প্রস্তুত করা: একটি মাঝারি সাইজের প্যানে দুধ, চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন যাতে কোনো গুটি না থাকে।

২. গরম করা: প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়িয়ে গরম করুন। দুধ গরম হতে শুরু করলে, মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করবে।

৩. ডিম যুক্ত করা: একটি আলাদা বাটিতে ফেটানো ডিমগুলোকে নিয়ে একটু গরম দুধের মিশ্রণ যোগ করুন (এটি “টেম্পারিং” প্রক্রিয়া)। এরপর এই ডিমের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে প্যানে ঢালুন এবং দ্রুত নাড়ুন।

৪. অবিরত রান্না করা: পুডিং মিশ্রণটি গাঢ় এবং পুডিংয়ের মতো হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন। এটি সাধারণত ২-৩ মিনিট সময় নেয়।

৫. সুস্বাদু গন্ধ যোগ করা: গ্যাস বন্ধ করার পর ভ্যানিলা এসেন্স এবং মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৬. পুডিং সেট করা: পুডিংকে একটি বাটিতে ঢেলে নিন এবং ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর এটি ফ্রিজে রেখে দিন অন্তত ২-৩ ঘণ্টার জন্য।

৭. পরিবেশন করা: পুডিংকে ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে ক্রিম, ফল, বা চকলেট সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন।

টিপস:

  • চাইলে চিনি কমিয়ে অথবা স্টেভিয়া বা অন্য কোনো প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করে পুডিংকে স্বাস্থ্যকর করতে পারেন।
  • পুডিংয়ের বিভিন্ন স্বাদের জন্য বিভিন্ন এসেন্স যেমন চকলেট, স্ট্রবেরি ইত্যাদি ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখন আপনি সহজেই বাড়িতে সুস্বাদু ভ্যানিলা পুডিং তৈরি করতে পারবেন। উপভোগ করুন

About Mahmud

Check Also

অকাল বীর্যপাতের লক্ষণ, রোগ নির্ণয় এবং এর চিকিৎসা

পুরুষদের মধ্যে অকাল বীর্যপাত ঘটে যখন বীর্য সেক্সের সময় চাওয়ার চেয়ে তাড়াতাড়ি শরীর থেকে বেরিয়ে …

Leave a Reply