দুধ পানের ৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা!

দুধ পানের ৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

দুধ পানের স্বাস্থ্য উপকারিতা

হাজার বছর ধরে সারা বিশ্বে দুধ উপভোগ করা হয়ে আসছে। এটি একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ তরল যা মহিলা স্তন্যপায়ী প্রাণীরা তাদের বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য তৈরি করে।

সবচেয়ে বেশি দুধ পান করা হয় গরু, ভেড়া এবং ছাগল থেকে। পশ্চিমা দেশগুলি প্রায়শই গরুর দুধ পান করে থাকে।

পুষ্টির জগতে দুধ খাওয়া একটি আলোচিত বিষয়, তাই আপনি ভাবতে পারেন যে এটি স্বাস্থ্যকর নাকি ক্ষতিকারক।

নীচে দুধ পানের ৫টি বিজ্ঞান-সমর্থিত স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়া হলো যাতে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে এটি আপনার জন্য সঠিক পছন্দ কিনা।

১. দুধ পুষ্টিগুণে ভরপুর

দুধের পুষ্টির প্রোফাইল চিত্তাকর্ষক।

সর্বোপরি, এটি নবজাতক প্রাণীদের সম্পূর্ণরূপে পুষ্ট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

গোটা গরুর দুধে মাত্র এক কাপ (244 গ্রাম) থাকে (2):

ক্যালোরি: 146
প্রোটিন: 8 গ্রাম
চর্বি: 8 গ্রাম
ক্যালসিয়াম: RDA এর 28%
ভিটামিন ডি: RDA এর 24%
রিবোফ্লাভিন (B2): RDA এর 26%
ভিটামিন B12: RDA এর 18%
পটাসিয়াম: RDA এর 10%
ফসফরাস: RDA এর 22%
সেলেনিয়াম: RDA এর 13%

দুধ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চমৎকার উৎস, যার মধ্যে রয়েছে “উদ্বেগের পুষ্টি” যা অনেক জনগোষ্ঠীর দ্বারা কম খাওয়া হয় (3 বিশ্বস্ত উত্স)।

এটি পটাসিয়াম, বি 12, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি প্রদান করে, যা অনেক খাদ্যের অভাব রয়েছে (4 বিশ্বস্ত উত্স)।

দুধ ভিটামিন এ, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং থায়ামিন (বি১) এরও ভালো উৎস।

উপরন্তু, এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং এতে শত শত বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (CLA) এবং ওমেগা-3 (5 বিশ্বস্ত উত্স)।

কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস সহ অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত (6 বিশ্বস্ত উত্স, 7 বিশ্বস্ত উত্স, 8 বিশ্বস্ত উত্স, 9 বিশ্বস্ত উত্স)।

দুধের পুষ্টি উপাদান পরিবর্তিত হয়, এটির চর্বিযুক্ত উপাদান এবং এটি থেকে আসা গরুর খাদ্য এবং চিকিত্সার উপর নির্ভর করে (10বিশ্বস্ত উৎস)।

উদাহরণ স্বরূপ, যেসব গাভীর দুধ বেশির ভাগ ঘাস খায় তাতে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি পরিমাণে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে (১১ বিশ্বস্ত উৎস)।

এছাড়াও, জৈব এবং ঘাস খাওয়া গরুর দুধে ভিটামিন ই এবং বিটা-ক্যারোটিনের মতো উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি পরিমাণে থাকে, যা প্রদাহ কমাতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

২. এটি মানের প্রোটিনের একটি ভাল উৎস

দুধ প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, মাত্র এক কাপে ৮ গ্রাম থাকে।

বৃদ্ধি এবং বিকাশ, সেলুলার মেরামত এবং ইমিউন সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ (13 বিশ্বস্ত উত্স) সহ আপনার শরীরের অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য প্রোটিন প্রয়োজনীয়।

দুধকে একটি “সম্পূর্ণ প্রোটিন” হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার অর্থ এটিতে আপনার শরীরের সর্বোত্তম স্তরে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে (14 বিশ্বস্ত উত্স)।

দুধে দুটি প্রধান ধরণের প্রোটিন পাওয়া যায় – কেসিন এবং হুই প্রোটিন। উভয়ই উচ্চ মানের প্রোটিন হিসাবে বিবেচিত হয়।

গরুর দুধে পাওয়া প্রোটিনের সিংহভাগই ক্যাসেইন তৈরি করে, যা মোট প্রোটিনের ৭০-৮০% থাকে। ঘোল প্রায় 20% (15 বিশ্বস্ত উত্স) এর জন্য দায়ী।

হুই প্রোটিনে রয়েছে ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন, যার সবকটিই স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত।

ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পেশী তৈরিতে, পেশীর ক্ষতি রোধ করতে এবং ব্যায়ামের সময় জ্বালানী সরবরাহ করতে বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে (16 বিশ্বস্ত উত্স, 17 বিশ্বস্ত উত্স)।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দুধ পান করা বয়স-সম্পর্কিত পেশী হ্রাসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

প্রকৃতপক্ষে, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের উচ্চতর ব্যবহার পুরো শরীরের পেশী ভর এবং বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের ভাল শারীরিক কর্মক্ষমতার সাথে যুক্ত করা হয়েছে (18 বিশ্বস্ত উত্স)।

অ্যাথলিটদের পেশী মেরামত বাড়াতে দুধও দেখানো হয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওয়ার্কআউটের পরে দুধ পান করা পেশীর ক্ষতি হ্রাস করতে পারে, পেশী মেরামতকে উৎসাহিত করতে পারে, শক্তি বাড়াতে পারে এবং এমনকি পেশীর ব্যথাও হ্রাস করতে পারে (19 বিশ্বস্ত উত্স, 20 বিশ্বস্ত উত্স, 21 বিশ্বস্ত উত্স)।

এছাড়াও, এটি ওয়ার্কআউট-পরবর্তী পুনরুদ্ধারের দিকে বাজারজাত করা উচ্চ প্রক্রিয়াজাত প্রোটিন পানীয়ের একটি প্রাকৃতিক বিকল্প।

৩. দুধ হাড়ের স্বাস্থ্যের উপকার করে

দুধ পান করা দীর্ঘকাল ধরে সুস্থ হাড়ের সাথে জড়িত।

এটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং (ঘাস খাওয়া, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত) ভিটামিন K2 সহ পুষ্টির শক্তিশালী সংমিশ্রণের কারণে।

এই সমস্ত পুষ্টিগুলি শক্তিশালী, সুস্থ হাড় বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।

আপনার শরীরের প্রায় 99% ক্যালসিয়াম আপনার হাড় এবং দাঁতে জমা হয় (22বিশ্বস্ত উৎস)।

ভিটামিন ডি, ভিটামিন কে, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ আপনার শরীর ক্যালসিয়ামকে সঠিকভাবে শোষণ করতে যে পুষ্টির উপর নির্ভর করে দুধের একটি চমৎকার উৎস।

আপনার খাদ্যতালিকায় দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ করা অস্টিওপরোসিসের মতো হাড়ের রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

গবেষণায় দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার অস্টিওপোরোসিস এবং ফ্র্যাকচারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করেছে, বিশেষ করে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে (23 বিশ্বস্ত উত্স, 24 বিশ্বস্ত উত্স, 25 বিশ্বস্ত উত্স)।

আরও কী, দুধ প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য একটি মূল পুষ্টি।

প্রকৃতপক্ষে, প্রোটিন হাড়ের পরিমাণের প্রায় 50% এবং হাড়ের ভরের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ (26বিশ্বস্ত উৎস) তৈরি করে।

প্রমাণ দেখায় যে বেশি প্রোটিন খাওয়া হাড়ের ক্ষয় থেকে রক্ষা করতে পারে, বিশেষ করে যে মহিলারা পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম গ্রহণ করেন না (27 বিশ্বস্ত উত্স)।

৪. ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধে সাহায্য করে

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দুধ খাওয়ার সাথে স্থূলতার ঝুঁকির সম্পর্ক রয়েছে।

মজার বিষয় হল, এই সুবিধাটি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ দুধের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

145 তিন বছর বয়সী ল্যাটিনো শিশুদের উপর একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে উচ্চতর দুধ-চর্বি গ্রহণ শৈশবকালীন স্থূলতার কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল (28 বিশ্বস্ত উত্স)।

18,000 টিরও বেশি মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক মহিলা সহ আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশি চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া কম ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল (29 বিশ্বস্ত উত্স)।

দুধে বিভিন্ন ধরনের উপাদান রয়েছে যা ওজন কমাতে এবং ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, এর উচ্চ-প্রোটিন সামগ্রী আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে, যা অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে (30বিশ্বস্ত উত্স, 31)।

তদুপরি, দুধে সংযোজিত লিনোলিক অ্যাসিড চর্বি ভাঙ্গন প্রচার করে এবং চর্বি উৎপাদনে বাধা দিয়ে ওজন কমানোর ক্ষমতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে (32 বিশ্বস্ত উত্স)।

উপরন্তু, অনেক গবেষণায় ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের সাথে স্থূলতার ঝুঁকি কম থাকে।

প্রমাণ দেখায় যে যাদের খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম বেশি গ্রহণ করা হয় তাদের অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ মাত্রার খাদ্যতালিকাগত ক্যালসিয়াম চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে এবং শরীরে চর্বি শোষণকে বাধা দেয়।

৫. দুধ একটি বহুমুখী উপাদান

দুধ একটি পুষ্টিকর পানীয় যা বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

তাছাড়া, এটি একটি বহুমুখী উপাদান যা সহজেই আপনার ডায়েটে যোগ করা যায়।

দুধ পান করার পাশাপাশি, এটিকে আপনার দৈনন্দিন রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এই ধারণাগুলি চেষ্টা করুন:

স্মুদি: এটি স্বাস্থ্যকর স্মুদির জন্য একটি চমৎকার, উচ্চ-প্রোটিন বেস তৈরি করে। একটি পুষ্টিকর জলখাবার জন্য এটি সবুজ শাক এবং অল্প পরিমাণ ফলের সাথে একত্রিত করার চেষ্টা করুন।

ওটমিল: আপনার সকালের ওটমিল বা গরম সিরিয়াল তৈরি করার সময় এটি জলের একটি সুস্বাদু, আরও পুষ্টিকর বিকল্প সরবরাহ করে।

কফি: আপনার সকালের কফি বা চায়ে এটি যোগ করলে আপনার পানীয়টি উপকারী পুষ্টির বৃদ্ধি পাবে।

স্যুপ: অতিরিক্ত স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য আপনার প্রিয় স্যুপের রেসিপিতে এটি যোগ করার চেষ্টা করুন।

আপনি যদি দুধের অনুরাগী না হন তবে অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য রয়েছে যেগুলির একই রকম পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, দুধ থেকে তৈরি মিষ্টিহীন দইতে একই পরিমাণ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে।

দই প্রক্রিয়াজাত ডিপ এবং টপিংসের একটি স্বাস্থ্যকর এবং বহুমুখী বিকল্প।

দুধ পানের ৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

দুধ সবার জন্য নয়

যদিও দুধ কারও কারও জন্য ভাল পছন্দ হতে পারে, অন্যরা এটি হজম করতে পারে না বা এটি খাওয়া না পছন্দ করতে পারে।

অনেক লোক দুধ সহ্য করতে পারে না কারণ তারা ল্যাকটোজ হজম করতে অক্ষম, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া চিনি।

মজার বিষয় হল, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 65% (35) প্রভাবিত করে।

অন্যরা খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ, স্বাস্থ্য উদ্বেগ বা নৈতিক কারণে দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য সেবন না করা বেছে নেয়।

এটি ননডেইরি দুধের বিকল্পগুলির একটি বিস্তৃত বৈচিত্র্যের দিকে পরিচালিত করেছে, যার মধ্যে রয়েছে:

  • বাদাম দুধ: বাদাম থেকে তৈরি, এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প গরুর দুধের তুলনায় ক্যালোরি এবং চর্বি কম।
  • নারকেল দুধ: নারকেলের মাংস এবং জল থেকে তৈরি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়টির একটি ক্রিমি টেক্সচার এবং হালকা স্বাদ রয়েছে।
  • কাজু দুধ: কাজু এবং জল একত্রিত করে এই সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ বিকল্প তৈরি করে।
  • সয়া দুধ: গরুর দুধের মতো একই পরিমাণে প্রোটিন থাকে এবং এতে হালকা স্বাদ থাকে।
  • শণের দুধ: এই বিকল্পটি শণের বীজ থেকে তৈরি করা হয় এবং উচ্চ মানের, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সরবরাহ করে।
  • ওট মিল্ক: এই বিকল্পটি একটি ঘন সামঞ্জস্যের সাথে স্বাদে খুব হালকা, এটি কফিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে।
  • চালের দুধ: যাদের সংবেদনশীলতা বা অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, কারণ এটি সমস্ত ননডেইরি দুধের মধ্যে সবচেয়ে কম অ্যালার্জেনিক।

ননডেইরি দুধের বিকল্প বেছে নেওয়ার সময়, মনে রাখবেন যে এই পণ্যগুলির অনেকগুলিতে মিষ্টি, কৃত্রিম স্বাদ, প্রিজারভেটিভ এবং ঘন করার মতো অতিরিক্ত উপাদান রয়েছে।

ব্র্যান্ডের তুলনা করার সময় সীমিত উপাদান সহ একটি পণ্য নির্বাচন করা একটি ভাল পছন্দ। আপনার প্রয়োজনে কোনটি সবচেয়ে উপযুক্ত তা নির্ধারণ করতে লেবেলগুলি পড়ুন।

যদি সম্ভব হয়, আপনার ডায়েটে যোগ করা চিনির পরিমাণ সীমিত করতে মিষ্টিজাতীয় জাতগুলিতে লেগে থাকুন।

অত্যধিক দুধ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে

প্রচুর দুধ পান করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে, একটি নতুন গবেষণা রিপোর্ট।

পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে দুধে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য এই সুবিধাগুলি মার্কিন স্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে দুধের সুপারিশ করতে পরিচালিত করেছে।

কিন্তু এই নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রচুর পরিমাণে দুধ পান করা পুরুষ বা মহিলাদের হাড় ভাঙার হাত থেকে রক্ষা করে না এবং অধ্যয়নের সময়কালে মৃত্যুর সামগ্রিক উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।

তবে, গবেষকরা বলেছেন ফলাফলগুলি সতর্কতার সাথে দেখা উচিত।

যে মহিলারা প্রতিদিন তিন গ্লাস বা তার বেশি দুধ পান করেন তাদের মৃত্যু এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি প্রায় দ্বিগুণ ছিল এবং যারা প্রতিদিন এক গ্লাসের কম পান করেন তাদের তুলনায় ক্যান্সারের ঝুঁকি 44 শতাংশ বেড়ে যায়, গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন।

বিএমজে-তে ২৮ অক্টোবর অনলাইনে প্রকাশিত এই সমীক্ষায় বলা হয়েছে, প্রতিদিন তিন বা তার বেশি গ্লাস দুধ পান করলে পুরুষদের মৃত্যুর সামগ্রিক ঝুঁকি প্রায় 10 শতাংশ বেড়ে যায়।

সুইডেনের আপসালা ইউনিভার্সিটির সার্জিক্যাল সায়েন্স বিভাগের অধ্যাপক কার্ল মাইকেলসন বলেন, “গবেষণার ফলাফল আমার জন্য, আমার দুধ খাওয়া কমানোর জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী।”

তবুও, ফলাফলগুলি শুধুমাত্র একটি অ্যাসোসিয়েশনের পরামর্শ দেয় এবং সরাসরি লিঙ্ক নয়, বলেছেন মেরি স্কুলিং, সিটি ইউনিভার্সিটি অফ নিউ ইয়র্ক স্কুল অফ পাবলিক হেলথের একজন অধ্যাপক, যিনি গবেষণার সাথে একটি সম্পাদকীয় লিখেছেন।

এই ফলাফলের উপর ভিত্তি করে লোকেদের তাদের খাদ্য পরিবর্তন করা উচিত নয়, স্কুলিং বলেছে।

“আমরা এই মুহুর্তে উপসংহার টানতে পারি না,” তিনি বলেছিলেন। “আমাদের এমন একটি গবেষণা দরকার যারা জেনেটিক্যালি দুধ সহজে হজম করতে পারে এবং করতে পারে না এবং যারা দুধ হজম করতে পারে তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ, মৃত্যু এবং যারা পারে না তাদের থেকে ফ্র্যাকচারের পার্থক্য আছে কিনা তা তুলনা করতে হবে।”

গবেষণায় সুইডেনের 61,000 টিরও বেশি মহিলা এবং 45,000 পুরুষ জড়িত ছিল যারা পূর্বে অন্যান্য গবেষণা প্রকল্পের জন্য খাদ্যতালিকাগত প্রশ্নাবলী পূরণ করেছিল, 1980 এর দশকের শেষের দিকের মহিলারা এবং 1997 সালে পুরুষদের। সকলের বয়স 39 বছরের বেশি ছিল।

গবেষকরা তাদের রিপোর্ট করা দুধ পান করার অভ্যাসকে সুইডিশ কর্মকর্তাদের দ্বারা সংরক্ষিত স্বাস্থ্য তথ্যের সাথে তুলনা করেছেন, দুধ খাওয়ার সাথে মৃত্যুর ঝুঁকি বা স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত হতে পারে কিনা তা দেখতে।

তদন্তকারীরা দেখেছেন যে প্রতিদিনের খাবারে প্রচুর পরিমাণে দুধ অধ্যয়নের সময়কালে পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে যুক্ত বলে মনে হয়েছে।

উপরন্তু, অত্যধিক দুধ পান করা আসলে একজন মহিলার হাড় ভাঙ্গার ঝুঁকি বাড়ায়, যে মহিলারা অল্প দুধ পান করেন তাদের তুলনায়।

যে মহিলারা প্রতিদিন তিন বা তার বেশি গ্লাস পান করেন তাদের মধ্যে যে কোনও হাড়ের ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি 16 শতাংশ বেড়ে যায় এবং নিতম্ব ভাঙার ঝুঁকি 60 শতাংশ বেড়ে যায়, ফলাফলগুলি নির্দেশ করে।

প্রচুর দুধ পুরুষদের ভাঙা হাড়ের বিরুদ্ধে সুরক্ষা বা প্রচার করে না।

মাইকেলসন এবং তার সহকর্মীরা বলেছেন যে তারা যে মৃত্যুর ঝুঁকি দেখেছেন তা দুধে থাকা উচ্চ মাত্রার শর্করা, বিশেষ করে ল্যাকটোজ এবং গ্যালাকটোজ দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।

গ্যালাকটোজ পরীক্ষাগারে ইঁদুরের অকাল বয়সের জন্য দেখানো হয়েছে, মাইকেলসন বলেন, দুধের চিনি প্রদাহকে উৎসাহিত করে।

এর বিপরীতে, কম ল্যাকটোজ কন্টেন্ট সহ গাঁজানো দুধের দ্রব্য – যেমন দই এবং পনির – বেশি খাওয়ার সাথে মৃত্যু এবং হাড় ভাঙার হার হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল, বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে, গবেষকরা রিপোর্ট করেছেন।

যদিও আকর্ষণীয়, এই ফলাফলগুলি পুষ্টির নির্দেশিকাগুলির পরিবর্তনের নিশ্চয়তা দেওয়ার জন্য খুব প্রাথমিক, বলেছেন ইসাবেল ম্যাপলস, হেমার্কেট, ভিএ-এর একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মুখপাত্র।

প্রায় 55 শতাংশ বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক – 44 মিলিয়ন আমেরিকান – হয় অস্টিওপরোসিস আছে বা ভঙ্গুর হাড়ের জন্য উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে, ম্যাপলস বলেছেন। তিনি যোগ করেছেন যে মার্কিন খাদ্যতালিকা নির্দেশিকাগুলি শুধুমাত্র হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য নয়, হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন তিনবার দুগ্ধজাত খাবারের সুপারিশ করে৷

“তারা ফ্যাডের উপর নির্দেশিকা তৈরি করে না। তারা এটি প্রবণতার উপর ভিত্তি করে করে না। তারা এটিকে ঐতিহ্যগত পরামর্শের উপর ভিত্তি করে তৈরি করে না। তারা বৈজ্ঞানিক প্রমাণের দিকে নজর দেয়,” তিনি বলেছিলেন।

শেষ কথা 

দুধ একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ পানীয় যা বিভিন্ন উপায়ে আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।

এটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন ডি প্লাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পরিপূর্ণ, এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস।

দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য পান করা অস্টিওপরোসিস এবং হাড়ের ফাটল প্রতিরোধ করতে পারে এবং এমনকি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

অনেকে দুধ হজম করতে অক্ষম বা ব্যক্তিগত কারণে এটি এড়াতে পছন্দ করেন।

যারা এটি সহ্য করতে সক্ষম তাদের জন্য, উচ্চ মানের দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

উৎসঃ 

www.healthline.com/nutrition/milk-benefits
www.cbsnews.com/news/too-much-milk-may-be-bad-for-your-health.
www.medicalnewstoday.com/articles/296564#nutritional_content

 

Leave a Reply