গর্ভাবস্থায় কি কি মাছ খাওয়া যাবে না – যেসব খাবার খেতে হবে এবং এড়িয়ে চলতে হবে

গর্ভাবস্থায় কি কি মাছ খাওয়া যাবে না - যেসব খাবার খেতে হবে এবং এড়িয়ে চলতে হবে

আপনার অনাগত শিশুর সাস্থের জন্য আপনার প্রাতঃরাশের খাবারের সাথে টুকরো টুকরো ফল যোগ করুন, ছোলার সাথে আপনার সালাদ এবং বাদাম দিয়ে স্ন্যাক করুন। এরকম পুষ্টিকর বিভিন্ন খাবারই আপনি যুক্ত করতে পারেন আপনার খাদ্য তালিকায়। কিন্তু আপনি কি জানেন গর্ভাবস্থায় কোন খাবার এড়িয়ে চলতে হবে?

পারদ উচ্চ সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলুন

সামুদ্রিক খাবার প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স হতে পারে এবং অনেক মাছের ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড আপনার শিশুর মস্তিষ্ক এবং চোখের বিকাশকে উন্নীত করতে পারে। যাইহোক, কিছু মাছ এবং শেলফিশে সম্ভাব্য বিপজ্জনক মাত্রার পারদ থাকে। অত্যধিক পারদ আপনার শিশুর বিকাশমান স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।

মাছ যত বড় এবং পুরানো, এতে পারদ তত বেশি থাকার সম্ভাবনা থাকে। গর্ভাবস্থায়, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) আপনাকে এড়াতে উত্সাহিত করে:

  • বিগিয়ে টুনা
  • রাজা ম্যাকেরেল
  • মার্লিন
  • কমলা রুক্ষ
  • সোর্ডফিশ
  • হাঙর
  • টাইলফিশ

কিছু ধরণের সামুদ্রিক খাবারে সামান্য পারদ থাকে। আমেরিকানদের জন্য 2020-2025 ডায়েটারি নির্দেশিকা গর্ভাবস্থায় সপ্তাহে 8 থেকে 12 আউন্স (224 থেকে 336 গ্রাম) – দুই বা তিনটি পরিবেশন – সামুদ্রিক খাবারের সুপারিশ করে। বিবেচনা:

অ্যাঙ্কোভিস
ক্যাটফিশ
কড
হেরিং
হালকা টিনজাত টুনা
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ঝিনুক
পোলক
স্যালমন মাছ
সার্ডিনস
শাদ
চিংড়ি
তেলাপিয়া
ট্রাউট

তবে সপ্তাহে 6 আউন্স (168 গ্রাম) এর বেশি সাদা (অ্যালবাকোর) টুনা খাবেন না।

কাঁচা, কম রান্না করা বা দূষিত সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলুন

সামুদ্রিক খাবারে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস এড়াতে:

কাঁচা মাছ এবং শেলফিশ এড়িয়ে চলুন। সুশি, সাশিমি, সেভিচে এবং কাঁচা ঝিনুক, স্ক্যালপ বা ক্ল্যামস এড়ানোর জন্য কাঁচা বা কম রান্না করা খাবারের উদাহরণ।

রেফ্রিজারেটেড, রান্না না করা সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলুন। উদাহরণের মধ্যে রয়েছে নোভা স্টাইল, লক্স, কিপারড, স্মোকড বা জার্কি লেবেলযুক্ত সামুদ্রিক খাবার। ধূমপান করা সামুদ্রিক খাবার খাওয়া ঠিক আছে যদি এটি একটি ক্যাসেরোল বা অন্য রান্না করা খাবারের উপাদান হয়। টিনজাত এবং শেল্ফ-স্থিতিশীল সংস্করণগুলিও নিরাপদ।

স্থানীয় মাছের পরামর্শ বুঝুন। আপনি যদি স্থানীয় জল থেকে মাছ খান, তবে স্থানীয় মাছের পরামর্শগুলিতে মনোযোগ দিন – বিশেষত যদি জল দূষণ একটি উদ্বেগ হয়। আপনি যদি ইতিমধ্যেই খাওয়া মাছের নিরাপত্তা সম্পর্কে অনিশ্চিত হন, তাহলে সেই সপ্তাহে অন্য কোনো মাছ খাবেন না।

সামুদ্রিক খাবার সঠিকভাবে রান্না করুন। 145 F (63 C) অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় মাছ রান্না করুন। মাছটি করা হয় যখন এটি ফ্লেক্সে আলাদা হয়ে যায় এবং জুড়ে অস্বচ্ছ দেখায়। চিংড়ি, লবস্টার এবং স্ক্যালপগুলি দুধের সাদা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ক্ল্যামস, ঝিনুক এবং ঝিনুকের খোসা খোলা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যে কোনটি খোলে না তা বাদ দিন।

কম রান্না করা মাংস, মুরগি এবং ডিম এড়িয়ে চলুন

গর্ভাবস্থায়, আপনি ব্যাকটেরিয়াজনিত খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকিতে থাকেন। আপনি যদি গর্ভবতী না হন তবে আপনার প্রতিক্রিয়া আরও গুরুতর হতে পারে। কদাচিৎ, খাদ্যে বিষক্রিয়া শিশুকেও প্রভাবিত করে।

খাদ্যজনিত রোগ প্রতিরোধ করতে:

খাওয়ার আগে সমস্ত মাংস এবং হাঁস-মুরগি পুরোপুরি রান্না করুন। নিশ্চিত করতে একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।

হট ডগ এবং লাঞ্চের মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না তারা গরম হচ্ছে — বা সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলুন। এগুলি একটি বিরল তবে সম্ভাব্য গুরুতর খাদ্যজনিত অসুস্থতার উত্স হতে পারে যা লিস্টেরিয়া সংক্রমণ হিসাবে পরিচিত।

রেফ্রিজারেটেড প্যাট এবং মাংসের স্প্রেড এড়িয়ে চলুন। টিনজাত এবং শেল্ফ-স্থিতিশীল সংস্করণগুলি অবশ্য ঠিক আছে।

ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ডিম রান্না করুন। কাঁচা ডিম ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে। কাঁচা বা আংশিকভাবে রান্না করা ডিম দিয়ে তৈরি খাবার এড়িয়ে চলুন, যেমন ডিমনগ, কাঁচা বাটা, এবং তাজা বা বাড়িতে তৈরি হোল্যান্ডাইজ সস এবং সিজার সালাদ ড্রেসিং।

অপাস্তুরিত খাবার এড়িয়ে চলুন

অনেক কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য – যেমন স্কিম মিল্ক, মোজারেলা পনির এবং কুটির পনির – আপনার খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর অংশ হতে পারে। আনপাস্তুরাইজড দুধ আছে এমন যেকোন কিছু, তবে, না-না। এই পণ্য খাদ্যজনিত অসুস্থতা হতে পারে.

নরম পনির, যেমন ব্রি, ফেটা এবং নীল পনির এড়িয়ে চলুন, যদি না সেগুলিকে পরিষ্কারভাবে পাস্তুরিত বা পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি বলে লেবেল করা হয়। এছাড়াও, পাস্তুরিত জুস পান করা এড়িয়ে চলুন।

অপরিষ্কার ফল ও সবজি এড়িয়ে চলুন

ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সব কাঁচা ফল ও সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন। আলফালফা, ক্লোভার, মূলা এবং মুগ ডাল সহ যে কোনও ধরণের কাঁচা স্প্রাউট এড়িয়ে চলুন – যাতে রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। স্প্রাউটগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে ভুলবেন না।

অতিরিক্ত ক্যাফেইন এড়িয়ে চলুন

যদিও ক্যাফিন প্লাসেন্টা অতিক্রম করতে পারে, আপনার শিশুর উপর প্রভাব স্পষ্ট নয়। নিরাপদ থাকার জন্য, আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী গর্ভাবস্থায় দিনে 200 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) এর কম ক্যাফেইনের পরিমাণ এড়ানো বা সীমিত করার পরামর্শ দিতে পারেন।

পরিপ্রেক্ষিতের জন্য, একটি 8-আউন্স (240-মিলিলিটার, বা mL) কাপ তৈরি করা কফিতে প্রায় 95 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, একটি 8-আউন্স (240-মিলি) কাপ তৈরি করা চায়ে প্রায় 47 মিলিগ্রাম এবং একটি 12-আউন্স (360) থাকে। -mL) ক্যাফেইনযুক্ত কোলায় প্রায় 33 মিলিগ্রাম রয়েছে।

ভেষজ চা এড়িয়ে চলুন

বিকাশমান শিশুদের উপর নির্দিষ্ট ভেষজগুলির প্রভাব সম্পর্কে খুব কম তথ্য নেই। ফলস্বরূপ, ভেষজ চা পান করা এড়িয়ে চলুন যদি না আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী বলেন যে এটি ঠিক আছে – এমনকি গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থার জন্য বিশেষভাবে বাজারজাত করা ভেষজ চা-এর প্রকারগুলিও।

অ্যালকোহল এড়িয়ে চলুন

গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহলের কোনো মাত্রা নিরাপদ প্রমাণিত হয়নি। সবচেয়ে নিরাপদ বাজি হল অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে পরিহার করা।

ঝুঁকি বিবেচনা করুন. গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল পান করলে গর্ভপাত এবং মৃতপ্রসবের ঝুঁকি বেশি থাকে। অ্যালকোহল পান করার ফলে ভ্রূণ অ্যালকোহল সিন্ড্রোমও হতে পারে, যা মুখের বিকৃতি এবং বুদ্ধিবৃত্তিক অক্ষমতার কারণ হতে পারে।

আপনি যদি অ্যালকোহল সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি গর্ভবতী হওয়ার আগে পান করেছিলেন বা আপনি মনে করেন যে মদ্যপান বন্ধ করতে আপনার সহায়তা প্রয়োজন, আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।