অনুভব অনলাইন নিউজ পোরটাল
আপনার পছন্দের জায়গায় চিংড়ি ভাজা ভাত থাকতে পারে কিন্তু এটি সম্ভবত সোডিয়ামে পূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে মার্কিন খাদ্যের বেশিরভাগ সোডিয়াম রেস্তোরাঁ এবং প্যাকেটজাত খাবার থেকে আসে। উচ্চ রক্তচাপ থাকলে কম-সোডিয়াম মেনু বিকল্পগুলি সন্ধান করুন বা শেফকে লবণ ছাড়া আপনার খাবার তৈরি করতে বলুন। পরিবর্তে অন্যান্য স্বাদের চেষ্টা করুন, যেমন মাছ এবং সবজিতে লেবুর রস। বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে 2,300 মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম খাওয়া উচিত নয়। এটি এক চা চামচ।
হিমায়িত খাবার
তারা দ্রুত এবং সুবিধাজনক। কিন্তু হিমায়িত খাবার সোডিয়াম দিয়ে সংরক্ষন করা হয়, তাই তাদের এড়ানো ভাল। আপনার যদি কিছু সময়ের মধ্যে দ্রুত কিছু প্রয়োজন হয় তবে 600 মিলিগ্রাম বা তার কম সোডিয়াম রয়েছে এমন বিকল্পগুলি সন্ধান করুন।
লবণাক্ত স্ন্যাকস
বেশিরভাগ চিপস, ক্র্যাকার এবং পপকর্নে সোডিয়াম বেশি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, একটি 1-আউন্স প্লেইন পটেটো চিপসে প্রায় 50-200 মিলিগ্রাম থাকে। কম- বা নো-সোডিয়াম বাদাম, বীজ, চিপস বা প্রিটজেল চেষ্টা করুন যখন খাবার তিব্র ইচ্ছা জাগে। অথবা একটি সন্তোষজনক ক্রঞ্চের জন্য তাজা গাজর বা সেলারি স্টিক ব্যবহার করে দেখুন।
আচারযুক্ত খাবার এবং তাদের রস
কিমচি, স্যুরক্রাউট এবং অন্যান্য আচারযুক্ত বা ব্রাইড খাবার প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম প্যাক করে। ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে তিন আউন্স আচারের রসে প্রায় 900 মিলিগ্রাম থাকে। আপনার খাওয়া আচারযুক্ত খাবারের পরিমাণ সীমিত করার চেষ্টা করুন। এবং ভিনেগার, আনারসের রস, বা লেবু, চুন এবং কমলার মতো সাইট্রাস ফল থেকে তৈরি মেরিনেডগুলি ব্যবহার করে দেখুন। তারা কম সোডিয়াম সঙ্গে একটি টার্ট স্বাদ যোগ করুন.
রুটি
এটি নোনতা স্বাদ নয়, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। সাদা রুটির এক টুকরো 80 থেকে 230 মিলিগ্রামের মধ্যে থাকে। পরের বার যখন আপনি স্যান্ডউইচ তৈরি করবেন, তখন পুরো শস্যের রুটি, একটি ইংরেজি মাফিন, বা সোডিয়াম কেটে ফেলার জন্য টর্টিলা নিন। আপনি আপনার স্যান্ডউইচ “খোলা মুখে” খেতে পারেন মাত্র একটি স্লাইস দিয়ে।
স্যুপ
এটি একটি ঠান্ডা দিনে সুস্বাদু, তবে এতে প্রায়শই সোডিয়াম বেশি থাকে। এক কাপ (8 আউন্স) টমেটো স্যুপে 700 থেকে 1,260 মিলিগ্রাম হতে পারে। পরিবর্তে আপনার পছন্দের কম-সোডিয়াম সংস্করণ কিনুন। অথবা ভেষজ এবং মশলা দিয়ে আপনার নিজের প্রিয় স্বাদে ঘরেই স্যুপ তৈরি করুন।
টমেটো জুস এবং সস
এক কাপ টিনজাত টমেটোর রসের তিন-চতুর্থাংশ 660 মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্যাক করে। কম সোডিয়াম সংস্করণ জন্য দেখুন.
প্রক্রিয়াজাত মাংস
দুপুরের খাবারের মাংসে সাধারণত প্রতি পরিবেশনায় প্রায় 750 মিলিগ্রাম বা তার বেশি সোডিয়াম থাকে। এটি প্রায় ছয়টি পাতলা স্লাইস। অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংসেও সোডিয়াম বেশি থাকে হট ডগ, কর্নড বিফ, বেকন এবং সসেজ। তালিকায় লবণের শুয়োরের মাংস, হ্যাম হকস এবং স্পেয়ারিব যোগ করুন। মাছ, মুরগির মাংস এবং চর্বিহীন মাংসের সাথে লেগে থাকুন।
পিজা
এটি হিমায়িত হোক বা আপনার প্রিয় ডেলিভারি স্পট থেকে হোক, এতে সোডিয়াম বেশি থাকে। হিমায়িত পনির পিজ্জার একটি 4-আউন্স স্লাইস 370 থেকে 730 মিলিগ্রাম। এবং একটি রেস্তোরাঁ থেকে একটি 4-আউন্স স্লাইস আরও বেশি, 510-760 মিলিগ্রামে। কেটে ফেলার জন্য, একটি ছোট পিৎজা অর্ডার করুন এবং স্টাফড ক্রাস্টটি খাদে ফেলুন। আরও বেশি স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পাতলা ক্রাস্ট এবং সবজি বেছে নিন।
বিয়ার, ওয়াইন এবং অ্যালকোহল
আপনি যখন খুব বেশি অ্যালকোহল পান করেন তখন আপনার উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। পুরুষদের উচিত দিনে দুইটির বেশি পানীয় পান করা উচিত নয়। মহিলাদের এটি এক এ রাখা উচিত. একটি পানীয় দেখতে 12 আউন্স বিয়ার, 4 আউন্স ওয়াইন, 1½ আউন্স 80-প্রুফ স্পিরিট বা 100-প্রুফ স্পিরিটগুলির 1 আউন্সের মতো। রেড ওয়াইন হার্টের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, তবে আপনার পান করার পরিমাণ সীমিত করা উচিত।
পনির
কিছু প্রকার অন্যদের তুলনায় আপনার রক্তচাপ বাড়াতে পারে। এটিকে পনির দিয়ে নামিয়ে রাখুন যাতে স্বাভাবিকভাবেই সোডিয়াম কম থাকে, যেমন সুইস, যার প্রতি 1-আউন্স পরিবেশন 75 মিলিগ্রাম রয়েছে। ছাগল, রিকোটা এবং তাজা মোজারেলাও ভালো। প্রক্রিয়াজাত এবং শক্ত পনির যেমন আমেরিকান এবং কুটির পনিরে সোডিয়াম বেশি থাকে। আধা কাপ নিয়মিত কটেজ পনিরে 455 মিলিগ্রাম থাকে।
মসলা
কেচাপ, সয়া সস এবং সালাদ ড্রেসিং সবই সোডিয়াম বেশি। কম সোডিয়াম বিকল্প জন্য কেনাকাটা. বা অতিরিক্ত স্বাদের জন্য লেবুর রস এবং ভিনেগার চেষ্টা করুন।
উৎস – ইন্টারনেট